(1)有機肥。指各種農家肥，如人糞尿、餅肥、廄肥、堆肥、綠肥、野生植物莖葉等。這些肥料不但具有茶樹生長所必需的各種大量元素和微量元素,還含有豐富的有機物,屬完全型肥料。①人糞尿：肥分高,其中含氮較多,磷鉀較少。氮素中70％～80％為氨態和尿素態，肥效大而快，對促進茶樹生長提高產量質量均有良好作用,可作追肥和基肥施用。②餅肥：是各種油料作物種子經榨油后留下的糟粕。含有機物質和三要素均較豐富。③廄肥：是家畜糞尿和圈墊草等的混合物,含有機質多，為一種完全肥料。在茶園中宜作基肥施用。施用時應注意粘土施淺一些,沙土施深一些,以控制分解速度使肥效持久。④堆肥：是雜草、落葉、作物稿稈等堆積腐熟的混合物，養分含量較前三種低,但對改良土壤理化性質有良好作用。

　　(2)無機肥。無機肥又稱化學肥料，其特點是養分含量高，主要成分易溶于水，易轉化為被茶樹吸收的狀態。目前茶樹常用化肥品種有：①氮肥類：尿素：尿素呈中性，吸濕性很強，可作土壤施肥也可作葉面肥，易被茶樹吸收利用。尿素在低溫時分解較慢，在高溫下分解較快，故宜作夏秋追肥使用,一般5～6天便分解并被茶樹吸收。尿素的分解速度與土壤酸度也有密切關系，土壤酸度愈高，分解愈慢，因此作酸性土茶園的肥料宜提早施用。硫酸銨為銨態氮肥，含氮量20.5％～21.0％，生理酸性肥料，長期單獨施用會使土壤變得更酸，如土壤酸度不夠的茶園多施硫酸銨是有好處的。硫酸銨肥效快，2～3天即可被茶樹吸收，作春肥使用最為理想。硝酸銨：有吸濕性和爆炸性，貯藏中應注意防潮，結塊后不要猛擊以免爆炸引起火災。硝酸銨易隨水流失，在茶園中宜分次勤施。含氮化肥還有碳銨、氨水、氯化銨等，但都不宜作茶園肥料。②磷肥類:普通過磷酸鈣簡稱普鈣，淡灰色粉末狀，酸性,易溶于水,易與土中的鐵、鋁等化合為不溶性中性鹽。作基肥時最好與農家肥配合施用，作追肥最好與氮肥配合，夏季施肥效果最好。鈣鎂磷肥：一般含有效磷14％～19％，屬弱酸溶性肥料，施入茶園土中后，在茶根分泌的有機酸和土壤中酸性物質的作用下，逐步溶解釋放出有效磷，肥效長而持久，宜作基肥施用。③磷礦粉：由含磷礦石粉碎而成，含磷量14％以上，棕褐色粉末，微堿性，屬難溶性肥料，肥效遲緩，一般應與有機肥堆積發酵后作茶園基肥施用。

　　(3)鉀肥類、復合肥類。宜于茶樹施用的化學鉀肥主要為硫酸鉀,而氯化鉀因含有對茶樹有害的氯元素則不能使用。硫酸鉀含有效鉀(K20)48％～52％,易溶于水,為生理酸性肥料,使用時最好與磷礦粉等堿性肥配合，并主要施在茶樹吸收根分布多的部位,以減少土壤對鉀的固定。復合肥是含有氮、磷、鉀等主要營養元素中的兩種或兩種以上成分的一類肥料，在茶園中具有廣闊的使用前景。復合肥的有效成分一般習慣用氮、磷、鉀的百分比含量來表示。復合肥分化合和混合兩種,其中化合復合肥有氫化過磷酸鈣，硝酸磷肥、磷酸銨、磷酸二氫鉀、硝酸鉀、硝酸銨等；混合復合肥是用單種肥根據不同時期的需要，靈活配制而成。另外，在一些復合肥中還可添加適當微量元素制成更為完善的多元復合肥。