高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園施肥技術(shù)，以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合：有機(jī)肥屬于全面性肥料，有機(jī)質(zhì)含量豐富，且含有多種營養(yǎng)元素。其肥效緩慢持久，對(duì)茶樹生長、提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)都有非常顯著作用，且能改良土壤，提高土壤蓄水保肥能力，因此，施肥必須以有機(jī)肥為主。
肥料是茶葉增產(chǎn)和提高品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，施肥對(duì)茶樹的生長以及茶葉的產(chǎn)量與質(zhì)量起著重要作用。良好的施肥技術(shù)，能最大限度地發(fā)揮施肥的增產(chǎn)作用，保持和提高茶葉的優(yōu)良品質(zhì)，維護(hù)茶葉的旺盛生長態(tài)勢，同時(shí)利于恢復(fù)和提高土壤肥力。但如施肥不當(dāng)，不但不能增加茶葉產(chǎn)量，還會(huì)造成茶葉品質(zhì)嚴(yán)重下降，甚至?xí)o茶樹生長造成不利的影響，同時(shí)，也給茶園環(huán)境帶來污染。因此，茶園施肥要求因地因園制宜，采用適當(dāng)?shù)姆柿戏N類及合理的施肥方法，才能充分發(fā)揮肥效，提高肥料利用率，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。現(xiàn)就茶園如何合理施肥談些淺見。
一、茶園施肥五大原則
1.以有機(jī)肥為主，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合：有機(jī)肥屬于全面性肥料，有機(jī)質(zhì)含量豐富，且含有多種營養(yǎng)元素。其肥效緩慢持久，對(duì)茶樹生長、提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)都有非常顯著作用，且能改良土壤，提高土壤蓄水保肥能力，因此，施肥必須以有機(jī)肥為主。無機(jī)肥是速效肥，其肥效快，在茶樹生長與采摘旺盛季節(jié)，需要消耗大量的營養(yǎng)物質(zhì)，往往出現(xiàn)某些元素不足，必須及時(shí)補(bǔ)充，才能滿足茶樹生長的正常需要。因此，配施無機(jī)速效肥是非常必要的。同時(shí)，長期使用化肥易造成土壤扳結(jié)，破壞土壤結(jié)構(gòu)，土壤有機(jī)質(zhì)下降。因此，無機(jī)肥與有機(jī)肥配合施用，可以取長補(bǔ)短，肥效持續(xù)。
2，以氮肥為主，氮、磷、鉀三要素相結(jié)合;據(jù)測定每50公斤鮮葉要從土壤中帶走純氮2公斤，那么，茶園生產(chǎn)50公斤干茶，每年需補(bǔ)足純氮S公斤左右，才能滿足茶葉正常生長需要，如果不足，勢必影響產(chǎn)量和質(zhì)量。因此，在茶園施肥過程中，氮肥的增產(chǎn)效果最為明顯。茶園土壤多為紅壤，紅壤缺磷、鉀較為普遍。只有對(duì)不同生育期的茶園制定出合理的三要素配比，才能充分發(fā)揮施肥的良好效果。
3.注意重視基肥，基肥與分期追肥相結(jié)合。基肥要足，追肥要速，才能滿足茶樹生育特性。基肥是茶樹一年中較長時(shí)期供應(yīng)的基本肥料，通常以有機(jī)肥為主，配合磷鉀肥，在茶季結(jié)束后一次施用，為增快肥效，也可混施部分氮素化肥。基肥的目的在于恢復(fù)生機(jī)，增強(qiáng)茶樹的越冬抗寒能力，并使根部積累充足的部分，為次年春茶茶葉生育打下良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。追肥以速效氮肥為主，一般都采用濃度較高的化肥或腐熟人糞尿等。追肥是根據(jù)茶樹不同時(shí)期的需要特點(diǎn)及時(shí)補(bǔ)給肥料，目的在于供應(yīng)茶芽萌發(fā)和新梢生產(chǎn)所需的養(yǎng)分。由于追肥容易在土壤中淋溶流失、固定，因此，必須分期進(jìn)行，盡量減少肥料的損失與浪費(fèi)。
4.正確掌握肥料性質(zhì)，切實(shí)做到合理用肥。不同肥料種類，其性質(zhì)和肥效均不相同。肥料肥效有快慢區(qū)別，有的較易揮發(fā)，有的易引起肥害，有的不能混合施用等。因此，在使用時(shí)，其施用方法、數(shù)量、時(shí)間等均有不同要求，否則會(huì)直接影響施肥的效果。
5.以根際施肥為主，根際施肥與根外施肥相結(jié)合。根系是茶樹從土壤中吸收和貯藏生長所需的水分、養(yǎng)分等營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑。根外施肥是利用溶解狀態(tài)下礦物營養(yǎng)，通過葉片的氣孔和表皮細(xì)胞滲透到植物體內(nèi)參加代謝活動(dòng)，它比根際施肥吸收快，一般稱根外追肥或葉面施肥。因?yàn)椋奈樟渴怯邢薜模裕荒茏鳛檩o助施肥，不能把根外施肥代替茶樹的根際施肥。
二、茶園施肥關(guān)鍵技術(shù)
1.施肥時(shí)期與次數(shù)：茶樹在一年不同時(shí)期中對(duì)營養(yǎng)的需求量不同。對(duì)氮素的吸收以4—11月較多，對(duì)磷的吸收主要在4—7月，對(duì)鉀的吸收以7—9月為最多。基肥一般掌握在停采后才施用，以秋末冬初為宜。基肥一般一次施完。追肥的時(shí)期和次數(shù)依茶樹品種、樹齡、長勢和土壤情況等而定，一般為2—4次，時(shí)期一般是在每季或每輪茶的萌發(fā)初期。第1次在春芽萌動(dòng)前一周施用，俗稱“催芽肥”，時(shí)間在2月中下旬553月初;第2次在4—5月初施用;第3次在6月下旬至7月初施用;第4次在8月下旬至9月初施用。
2.肥料用量及配比：肥料用量和配合比例應(yīng)視不同樹齡、樹勢、采葉量、施肥次數(shù)及土壤條件及肥料種類而定。基肥一般通常以遲效性的有機(jī)肥料為主，如腐植酸類肥料、餅肥、堆肥、圈肥、綠肥以及作物秸稈等，畝用量為1000—1500公斤，可混施部分速效化肥。施用無機(jī)肥作基肥，基肥與追肥的比例為4：6。追肥施用量應(yīng)掌握“前多、后少”的原則。年施兩次肥的，第1次占全年追肥總量2/3，第2次占1/3。年施4次追肥的，其比例分別為：40%、20%、20%、20%，有利增加春茶產(chǎn)量。氮、磷、鉀三要素施用比例為：2—4：1：1。每畝每次純氮施用量不超過15公斤，總量不超過60公斤。根外追肥每次每畝用肥液50—100公斤，肥液濃度0.3%一2%之間，并嚴(yán)格按照肥料說明施用，切勿過高。茶樹在整個(gè)生長生育過程中，不同的生育階段對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求不同。幼齡茶樹以培養(yǎng)健壯的枝條骨架、分布深廣的根系為目的，必須增加磷、鉀元素的比例。處于長勢旺盛的壯年時(shí)期，主要是促進(jìn)營養(yǎng)生長，提高鮮葉產(chǎn)量，應(yīng)適當(dāng)增加氮素。同時(shí)，不同茶類對(duì)三要素的施用量有不同要求，如綠茶類，要求含有較高的含氮化合物;紅茶類，要求含有較高的多酸類含量;烏龍茶類，要求有較高的芳香物質(zhì)和氨基酸。這些茶類品質(zhì)特征的形成與茶樹施肥有密切關(guān)系。
3.施用方法：
(1)穴施：是一種集中施肥、經(jīng)濟(jì)用肥的方法，適用于茶樹種植后茶樹分枝還沒有封閉株距前采用。在兩茶株之間的地方開穴，成齡茶樹則開在茶株的兩邊，離茶樹的距離以樹冠寬度為標(biāo)準(zhǔn)，開穴的部位要輪換。一般穴深為10厘米左右，施用時(shí)要隨施隨蓋土。
(2)溝施：是茶園施肥最普遍采用的方法。基肥與追肥的溝施方法不同，基肥一般沿茶行的一邊開溝，下次輪換，溝深因土壤質(zhì)地、施肥種類不同而有所差異，一般掌握20—30厘米。砂質(zhì)土宜較深，粘質(zhì)土宜淺;土雜肥、廄肥、磷肥宜較深，餅肥、豬糞、人糞可稍淺。追肥開溝只要有10—15厘米即可，每年應(yīng)更換施肥位置。梯級(jí)茶園，應(yīng)施于梯級(jí)內(nèi)側(cè)。坡地茶園施肥時(shí)，春季溝開上方，夏季溝開下方，輪換進(jìn)行。
(3)撒施：只在已經(jīng)封閉或接近封閉的茶園進(jìn)行，因茶行土壤已布滿根系，所以每次施用量也較多。撒施要求土壤比較濕潤，常在雨前或雨后時(shí)使用。
(4)根外施肥：是溶解狀態(tài)的肥料通過葉片的氣孔和表皮細(xì)胞滲透到茶樹體內(nèi)。一般以氮肥為主，亦可與其它化學(xué)性質(zhì)相同的肥料混合施用。使用時(shí)應(yīng)注意避免引起傷害，要掌握好根外施肥肥液濃度、肥料品種、施用時(shí)間和氣候條件。宜在茶樹生長季節(jié)，新梢伸育旺盛時(shí)期，以在一芽一、二葉開展時(shí)施用效果最佳。選擇在陰天、傍晚和早晨噴施。每隔3—6天噴一次，采前10天應(yīng)停止使用。高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園施肥技術(shù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園施肥技術(shù)。
