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茶葉技術(shù)

正山小種紅茶與煙小種的辨別技巧
茶葉網(wǎng) 來源: 互聯(lián)網(wǎng) 時間:2013/1/22 【  】 【打印】【關閉

  正山小種:特制正山小種紅茶(手工制作)外形條索肥實,泡水后湯色紅濃,色澤烏潤。香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,具有提神,消暑,美容,抗癌等作用,同時它對水質(zhì)要求也不高,適應性強,無論何時何地沖泡,味道不減。

  煙正山小種:煙正山小種紅茶色澤要比正山小種紅茶更黑而潤。國內(nèi)市場較少,具有明顯的松煙香,又比正山小種紅茶重實,為西方口味?谖吨,如加入牛奶,利用牛奶遇熱水變腥的特點中和LA PSA NG濃重的松煙香,再加入方糖,其湯色與滋味就如咖啡,所以有中式咖啡的美譽。

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