茶樹幼齡期指從定植開始至正式投產這一時期，一般為3年。

　　（一）肥水管理：茶苗種后第一年，主要工作是保苗，在苗木成活之前不需要施肥，管理的重點是澆水、遮蔭、除草保苗。茶苗成活后就可進行常規的幼齡期管理，在這段時間里由于樹齡小，需肥量不大，隨著樹齡的增長逐漸增加施肥量。施肥應掌握薄肥勤施的原則，每年追肥3～4次，在芽梢萌動前20天左右，在幼苗傍10～20cm處挖淺溝施入，每次畝施尿素5～15kg，或0.5%～1%尿素液，春追肥時需加施硫酸鉀7～12.5kg。每年秋冬季施一次有機肥，施肥量，畝施1000　-2000kg　有機肥或餅肥50　-100kg　加10　-20kg　磷肥。

　　（二）土壤耕作：（1）淺耕：一般耕深10～15cm，目的是疏松土壤，耕除雜草，一般每年進行三次，即2、3月份，5、6月份和7、8、9月份。可選擇晴天結合施追肥進行。茶園壁上的雜草一般以拔除或刈除為宜，不宜用除草劑。（2）深耕一般每年只進行一次或隔年進行一次，也可用隔行深耕的方式進行兩年完成，在每年茶季結束后早進行，配合施基肥。一般耕深15～25cm，深耕部位應距茶樹遠些。（3）茶園覆蓋：①鋪草覆蓋，鋪草厚度約10cm，畝用干草1000kg左右。②地膜覆蓋：具有保苗全苗的作用，早春可提高土溫，防止雜草生長。能有利茶樹生長，提高茶葉品質。（4）間作套種：幼齡茶園耕作空間較大，可以套種2～3季綠肥，在綠肥開花前把莖葉割下埋入土中，一般每季綠肥可割青2～3次，綠肥品種主要有印度豇豆、花生豌豆、紫云英、日本草、黃花苜蓿等。梯壁種植爬地蘭、黃花茶等。

　　（三）幼年茶樹的定型修剪

　　茶樹幼年階段的定型修剪，是根據頂端生長優勢的原理，采用人為的修剪措施，解除頂端優勢，促使良好的骨干枝和樹冠的形成。實踐證明，幼齡茶樹修剪和適宜時期于越冬芽萌發前一個月左右（約為早春2月）進行最好，對土質佳、肥水管理好、且幼樹生長快的茶園，可一年定剪二次，分別于春茶前的2～3月間進行一次定剪，于7～9月間再進行一次定剪（但要注意防止高溫干旱），生產上采用平剪為宜。（1）第一次定剪。茶苗移栽后當苗高25-30cm以上并有2～3個第一層分枝，并達到上述標準的茶苗占75%時，進行定剪，其定剪高度，灌木品種（鐵觀音為灌木品種）離地15～20cm處開剪，小喬木（半喬木）品種離地25-30cm開剪。（2）第二次定剪。當樹高達到35～55cm時，宜在第一次定剪的高度上，再提高15～20cm開剪，即灌木品種離地30～40cm，小喬木離地40～50cm高度開剪。（3）第三次定剪。宜在第二次定剪的基礎上再提高10～15cm開剪，此次修剪的目的主要是 促進形成采摘面。（4）第四、五次定剪。依照不同品種的定型高度逐次在前幾次修剪的基礎上增加5～10cm左右，一般生產上掌握的定剪高度，灌木品種　80cm　左右，小喬木品種　100cm　左右。

　　幼齡期間要貫徹“以養為主，適當打頂”的采養方法，可在茶梢生長達到定剪高度以上時進行打頂采，既得到產量，又能促進枝梢成熟健壯，但要堅決防止早采、強采和亂采。

　　（四）病、蟲、草綜合防治

　　遵循“預防為主，綜合治理”的方針，從整個生態系統出發，保持茶園生態系統的平衡和生物的多樣性，將有害生物控制在允許的經濟閾值以下，將農藥殘留降低到規定標準的范圍。（1）農業防治。①開發新茶園時，選用對當地主要病蟲抗性較強的品種。②分批、多次采摘新梢，抑制假眼小綠葉蟬、炭疽病等危害芽葉的病蟲。③秋末初冬宜結合施基肥，進行茶園深耕，減少翌年在土壤中越冬害蟲的種群密度。④將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，有效防治葉病類和在表土中越冬的害蟲。（2）物理防治。①采用人 工捕殺，減輕茶毛蟲、茶蠶、蓑蛾類及茶麗紋象甲等害蟲危害。②利用害蟲的趨性，進行燈光誘殺、色板誘殺或異性誘殺。③采用機械或人工方法及時清除雜草。（3）生物防治。①利用天敵防治害蟲，注意保護和利用當地茶園中的草蛉、瓢蟲、捕食螨、寄生蜂、食蟲鳥等有益 生物。②利用生物源農藥防治，以菌治蟲，利用日僵菌891防治茶麗紋象甲，利用韋柏蟲座孢菌防治黑刺粉虱、椰園蚧，利用茶毛蟲病毒制劑“8010”防茶毛蟲。推廣應用霸BTA防治小綠葉蟬。以菌治病，利用農抗101防治茶云紋葉枯病。（3）化學防治。①掌握防治適期施藥，宜一藥多治或農藥的合理混用。②控制施藥量，確保安全間隔期。③宜低容量噴霧，一般蓬面害蟲實行蓬面噴；茶叢下部害蟲建議側位低容量噴霧。④有限制地使用高效、低毒、低殘留農藥，禁止使用高毒高殘留農藥，禁止使用草甘磷除草劑。⑤非生產季節宜選用礦物源農藥。秋茶季結束后全園噴施0.5-1度石硫合劑封園，以減少越冬病蟲基數。