“午子仙毫茶”是綠茶的一種，出產于素有“中國著名茶鄉”之稱的陜西西鄉縣。該茶選用細嫩鮮葉精制而成，鮮葉采摘于清明前至谷雨后10天，一芽二葉初展為標準。干茶每公斤需6.2萬個芽頭。“午子仙毫”清香持久，富含天然鋅、硒等微量元素。

　　消費者在選購“午子仙毫”時怎么辨別午子仙毫的好壞？只要做到一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕，就能挑選出品質高的午子仙毫。

　　一看色澤。

　　新茶色澤較清新悅目，呈嫩綠或墨綠。如果干茶葉色澤發枯發暗發褐則表示茶葉內質有不同程度的氧化，這些通常是陳茶。如果茶葉上有明顯的焦點或者泡點，則說明這不是好差。如果茶葉色澤很雜，顏色反差大，則說明茶葉中夾有黃片，談不上好茶。

　　二看外形。

　　各種茶葉都有特定的外形特征，午子仙毫外形勻齊顯毫，細秀如眉，其狀似蘭花，色澤翠綠鮮潤，白毫滿披。通常新茶的條索明亮，大小、粗細、長短均勻。如果條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者這些則是下品。

　　三聞香氣。

　　新茶一般都有新茶香。午子仙毫香氣持久。當然品質越高的茶，香味越是濃郁持久。如果聞到茶油一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣則不是好的茶。

　　四品茶味。

　　茶湯入口后甘鮮，濃醇爽口，口中留甘。而且上好的午子仙毫湯色清澈明亮，滋味醇厚，爽口回甘，帶有板栗香味。

　　五捏干濕。

　　用手指捏一捏茶葉，可以判斷其干濕程度。如果受潮的茶葉容易發霉。