茉莉花屬木犀科，茉莉花屬。我縣種植的茉莉花屬重瓣茉莉。其生物學(xué)特性是喜暖怕寒，喜光怕陰，喜濕怕漬，喜酸怕堿，喜氣怕悶，喜肥怕瘦的多年生木本植物。我縣茉莉花主要分布在石屯鎮(zhèn)河谷沖積平原區(qū)，東平鎮(zhèn)護(hù)田、范屯、新口等村沿河洲地也有種植。2000年我縣開始實(shí)施茉莉花高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)，今年已達(dá)到467hm2。采用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)的茉莉花，產(chǎn)量高，第二年投產(chǎn)，667m2產(chǎn)480kg，第三年進(jìn)入盛產(chǎn)期，667m2產(chǎn)600kg；品質(zhì)好，每kg價(jià)格比常規(guī)栽培的茉莉花高1.5-2元。窨制的茉莉花茶經(jīng)過國家農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心和中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)飲料·茶葉商品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，結(jié)果符合NY5017《無公害食品·茶葉》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。現(xiàn)將該技術(shù)介紹如下：
1、茉莉園的建立
示范基地選擇在土壤肥沃，土層深厚，排灌方便，陽光充足，通風(fēng)透氣好的微酸性砂質(zhì)壤土。建園的上年冬季進(jìn)行深翻曬白，當(dāng)年春季開排灌溝，清除雜草，整畦，畦寬1m，溝寬30cm。種植前15d施基肥，以有機(jī)肥為主，667m2施農(nóng)家肥0.5—0.75t，餅肥或生物有機(jī)肥100kg。五月初栽植，每畦種2行，行距40cm，株距40cm，每667m2 2200-2400穴，每穴種3株。
2、茉莉園的管理
2.1 幼苗期管理
茉莉花苗栽后當(dāng)天施定根水。7d后進(jìn)行一次中耕淺鋤，增強(qiáng)土壤的透氣性，促進(jìn)新根和新梢的生長。結(jié)合中耕除草施一次淡淡的人糞尿，以后每隔10-15d中耕除草結(jié)合施稀薄人糞尿一次。發(fā)現(xiàn)有死蔸及時(shí)補(bǔ)苗。對(duì)新植茉莉花進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜簦怪仓甏謮眩倨湓绶种υ绶馄琛⒃缤懂a(chǎn)。
2.2 肥水管理
春季和5、6月雨季及時(shí)清溝排水，降低田間濕度，減少病蟲害發(fā)生；干旱季節(jié)，當(dāng)土壤發(fā)白時(shí)，及時(shí)灌跑馬水，采用溝灌，灌水深度不超過畦高三分之二，待畦面濕潤后即排干余水。
施肥以有機(jī)肥為主，化肥為輔。實(shí)踐證明，增施有機(jī)肥可改良土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤生態(tài)活力，增強(qiáng)茉莉花抵抗病蟲害的能力。根據(jù)因時(shí)、因樹、因地、因肥料種類合理施用的原則，基肥和追肥結(jié)合，基肥重施，追肥薄肥勤施。秋末結(jié)合培土護(hù)蔸施基肥，每667m2施廄肥、人糞尿、土雜肥等農(nóng)家肥1t，餅肥50kg或生物有機(jī)肥100kg；入春后結(jié)合中耕施第一次追肥，667m2施生物有機(jī)肥50kg或復(fù)合肥25kg或人糞尿0.5-0.75t；在孕蕾前施第二次追肥，667m2施生物有機(jī)肥50kg或復(fù)合肥25kg，并用0.3%-0.5%的尿素和0.2%的磷酸二氧鉀、0.2%硼砂混和液進(jìn)行根外追肥，促進(jìn)花芽分化。此后每次采完大水花后都要及時(shí)施一次追肥，同時(shí)噴施一次250-300mg/kg多效唑。即每667m2每次用15%多效唑100g摻水50-75g噴施，以提高分枝能力，加大采摘面，提高單產(chǎn)。對(duì)生長過于旺盛的茉莉花樹，采取疏葉的辦法，適當(dāng)疏去底部過多的葉片，抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)花芽分化，孕育更多的花蕾，同時(shí)還可改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲害的發(fā)生。
2.3 病蟲害防治
我鎮(zhèn)茉莉花病蟲害主要有白絹病、炭疽病和潰瘍病，茉莉葉螟、茉莉蕾螟、蕾紫葉蛾、紅蜘蛛等。示范基地在病蟲害防治上認(rèn)真執(zhí)行“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，采取以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，根據(jù)病蟲害發(fā)生發(fā)展規(guī)律，因時(shí)、因地、因樹制宜，合理運(yùn)用生物防治、物理防治、化學(xué)防治的綜合措施。具體方法如下：
⑴嚴(yán)格檢疫，杜絕菌源，示范基地苗木均為本地應(yīng)用秋冬季育苗技術(shù)培育的，苗木健壯無病蟲害。
⑵采取以有機(jī)肥為主，化肥為輔的肥水管理措施，提高茉莉花樹體的抗病能力。
⑶冬季清園，在培土護(hù)蔸之前，剪除或挖除被病蟲危害的植株，并帶出園外燒毀，對(duì)有病的茉莉園用1:1石灰和草木灰混合粉進(jìn)行土壤消毒。
⑷開春后，3月上旬進(jìn)行臺(tái)刈清園，剪去離地面3-5cm以上全部枝條，集中燒毀，消滅越冬幼蟲和病菌，對(duì)有病的園地再用1:1石灰和草木灰混合粉進(jìn)行土壤消毒。
⑸在生長季節(jié)，加強(qiáng)病蟲預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，經(jīng)常巡視茉莉花園，發(fā)現(xiàn)病蟲植株，及時(shí)拔除集中燒毀，防止病蟲害蔓延。
⑹春芽萌發(fā)一粒米大時(shí)，噴施一次1:2:100波爾多液防治炭疽病、潰瘍病。
⑺在茉莉葉螟、茉莉蕾螟、蕾紫葉蛾等害蟲羽化產(chǎn)卵期點(diǎn)黑光燈誘殺成蟲。
⑻在病蟲危害程度達(dá)到經(jīng)濟(jì)閾值以上時(shí)，采取治早、治少、治了的原則，使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥和生物農(nóng)藥，將病蟲害消滅在發(fā)生初期，減少用藥次數(shù)，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。
2.4 冬季越冬管理
茉莉花越冬保護(hù)工作主要做好以下兩項(xiàng)工作，一是培土護(hù)蔸，二是覆蓋稻草或其他雜草，以保證植株安全過冬。
2.5 茉莉花采摘
茉莉花采摘期從6月初至10月中旬，有130-140d，8-9月份花質(zhì)最好、產(chǎn)量最高。采摘標(biāo)準(zhǔn)是，選摘花朵飽滿、肥壯潔白、含苞欲放的花蕾。經(jīng)過兩年觀察實(shí)驗(yàn)，以中午11點(diǎn)以后采摘的花朵質(zhì)量好，重量重，尤其下午2點(diǎn)前后采摘的花朵更好。早晨10點(diǎn)鐘采的，100朵花重40g，下午2點(diǎn)鐘采的，100朵花重48g，比重20%。采后要及時(shí)裝袋，每袋裝花量5-10kg，過多會(huì)引起早開花或燒花。
