大約在1368年，陜西咸陽人開發(fā)了這一特殊的制茶工藝。經(jīng)過糊套、碎料、炒茶、筑制、發(fā)花五道大工序，歷經(jīng)時光的發(fā)酵，茯茶就可以上市了。因其最終為磚形，故也名茯磚茶。

　　茯茶發(fā)酵而得的“金花”，是此茶的精魂，具有降血脂、減肥、調(diào)理腸胃、安神等功效，在茶中難見。

　　郎咸平在談?wù)撔袠I(yè)“本質(zhì)”時說，茶葉的本質(zhì)是親近自然。手工制成的茯茶，歷經(jīng)數(shù)百年時光，自然之中更得一份古味悠然。時光如水，茯茶數(shù)百年依然飄香。

　　將翻炒好的茶葉放入木質(zhì)模具中進(jìn)行壓制。

　　壓制炒好的茶葉以便其形成茶磚。

　　制作裝茶葉的封套。

　　將制作好的茶磚一一陳列，進(jìn)行發(fā)花，約20天左右成型。

　　茶藝師在茯茶的展覽室里為前來參觀的客人泡制上好的涇渭茯茶。