凌云白毫是著名綠茶，又名“凌云白毛茶”。產于廣西西部凌云、樂業兩縣境內的云霧山中。白毫茶樹品種獨特，是喬木大葉種類型，芽葉密披茸毛，以白毫滿身而得名。該茶采摘標準嚴格，特級茶的鮮葉以一芽一葉為主。制法經殺青、揉捻、烘干三道工序制成。成品茶外形條索肥壯、白毫遍體。凌云白毫茶的特點是色澤淡綠，茶身柔嫩，湯色清綠明亮。飲時滋味濃厚，香甜可口，清香持久。有助消化、解膩利尿。提神醒目等功能。