增加，推進，“無污染”、“無公害”將成為人們飲食選擇趨向，在此背景下，我省千百萬茶農(nóng)要想在茶葉上獲得好的收入，重要途徑是種出無公害的茶葉。但“無公害”說起來簡單，很多人還是感到無從下手。鑒于此，本報記者日前專程前往省農(nóng)科院茶葉所，向“無公害茶葉示范基地建設”項目主研人員王云討教最新的茶葉無公害栽培技術(shù)。

　　王云講，他們將在名山縣等地試驗成熟的茶葉無公害栽培技術(shù)“化”為三招，農(nóng)戶照此操作，不愁不出好茶。第一招選塊好地王云表示，無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)的前提是要選一個好地，這塊地不光要能產(chǎn)出好茶，而且它還必須遠離城市、工廠和公路，因為汽車尾氣和工廠排出的粉塵和廢水會對茶園造成污染。無公害茶園的建設應選擇生態(tài)條件良好、環(huán)境中無農(nóng)藥及重金屬污染的地區(qū)（建設園前要對土壤中的鉛等重金屬含量進行測定），從建園之初起就防止農(nóng)藥及重金屬對茶葉的污染。

　　而對于茶園自身的小環(huán)境而言，要通過合理密植、茶園間作營造良好的生態(tài)環(huán)境，并達到凈化大氣和水土污染，增強茶園天敵對害蟲的自然控制能力等效果。第二招以蟲攻蟲王研究員告訴記者，要想茶園沒有污染，最好的辦法就是不用農(nóng)藥，或者少用藥。

　　怎么做牽茶葉所支招：用生物防治法。這種方法實際上就是在茶園中營造有利于害蟲的天敵生長的條件，以益蟲對付害蟲。比如茶園中假眼小綠蟬較多，就可以讓茶園蜘蛛的生命力強點，讓它去控制假眼小綠蟬；同樣，黑卵蜂、細鄂姬蜂可以用來防治茶毛蟲；赤眼蜂可用來防治卷葉蛾。

　　與此同時，以菌制蟲、以菌制病的辦法一樣靈驗，研究人員發(fā)現(xiàn)，在茶園中以增產(chǎn)菌抑制茶芽枯病和茶云紋葉枯病等葉部病害很有效果；而在試驗中，施用5406菌肥防治根病、用木霉防治茶樹根腐病等也都取得了很好的成效。

　　對于實在要施用農(nóng)藥防治的，也要選擇高效低毒低殘留的有機磷、菊脂類農(nóng)藥，嚴禁使用劇毒和高殘留農(nóng)藥。此外還應減少氧化樂果、水氨硫酸的使用量，并嚴格用藥濃度、用藥時間及用藥后鮮葉采摘間隔期，并注意保護天敵資源。事實上，病蟲害對茶葉造成一定的損失是合理的。第三招加工重細節(jié)茶葉種好、摘好以后最

　　關(guān)鍵的環(huán)節(jié)就是加工了。王云講，茶葉經(jīng)采摘在進入加工廠之前應以清洗干凈的器具來裝，而且不要用銅器，也要避免其一容易造成污染的農(nóng)藥等沾染。茶葉進到廠后，加工機械應采用無鉛、銅等重金屬污染的合金設備，如不銹鋼殺青機、揉捻機、做形機等進行加工，以保證在加工中不使產(chǎn)品受到重金屬污染。

　　在有害細菌問題上，應嚴格茶廠加工衛(wèi)生管理，鮮葉攤放地、茶廠環(huán)境均應有衛(wèi)生要求，如工人的服裝，包裝器具和場所的衛(wèi)生都應予以嚴格管理。

　　王云表示，目前我省無公害茶葉生產(chǎn)面臨的一個主要問題是茶農(nóng)分戶經(jīng)營狀態(tài)下對茶葉的生產(chǎn)過程無法進行有效的監(jiān)控。因此他認為，應采取多種形式（如公司加農(nóng)戶形式）把茶農(nóng)組織起來，統(tǒng)一實施無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)。只有這種防治才能做到成本低、效果好。