①新建茶園應(yīng)做好苗木檢疫工作，防止傳播病蟲(chóng)害。

　　②及時(shí)采摘和修剪茶樹(shù)并將帶病蟲(chóng)的枝條剪下燒掉。

　　③及時(shí)除草。

　　④利用天敵(如蜘蛛等)和生物農(nóng)藥(包括植物制劑和微生物農(nóng)藥)防治病蟲(chóng)害。嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥。

　　⑤觀察病蟲(chóng)發(fā)生情況，并采取人工方法摘除病枝、病葉。

　　⑥采用燈光誘殺成蟲(chóng)。

　　⑦秋茶采摘結(jié)束后允許適量使用石硫合劑、波爾多液等有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上許可的藥物，以減少翌年病蟲(chóng)害的發(fā)生量。

　　5.采收

　　①機(jī)械采茶時(shí)必須使用無(wú)鉛汽油，防止汽油、機(jī)油污染茶園土壤和茶樹(shù)。

　　②盛裝鮮茶葉應(yīng)使用清潔、通風(fēng)性良好的竹制網(wǎng)眼茶籃或簍筐，裝葉量不得超過(guò)150千克/立方米，不得使用布袋、塑料袋等軟包裝材料。

　　6.加工

　　①加工時(shí)只能以物理方法處理，如自然發(fā)酵。禁止使用化學(xué)處理方法。

　　②禁止使用任何人工合成的食品添加劑、維生素和其他添加劑。

　　7.有機(jī)茶的理化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　水分含量≤6.0% (花茶≤7.5%，緊壓茶≤ 8.5%)；

　　粉末含量≤1.0%；

　　總灰分含量名 6.5%(緊壓茶《7.0%)；

　　水浸生物含量≥34%；

　　銅含量≤30毫克/千克；

　　鉛含量≤1毫克/千克(緊壓茶≤2毫克/千克)；

　　六六六、DDT、三氯殺螨醇均不得檢出。