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茶葉技術

茶葉深加工大有可為
茶葉網 來源: 互聯網 時間:2010/12/20 【  】 【打印】【關閉

  據了解,在我國茶葉生產業,每年都會產生許多副產品,等外品,其中多數是可以被再利用的。同時,隨著人們生活水平的改善,茶葉產量的提高,造成大量低檔茶葉滯銷積壓。如何尋找出路,實現轉化,有關專家提供下列幾點開發動態供業內人士借鑒:

    茶料食品

    時下,一股“吃”茶風正由海外波及國內,從茶果凍、茶果脯、茶糖果、茶心巧克力等小食品到茶心面包、茶掛面、茶湯包等方便食品,應有盡有、琳瑯滿目。

    據了解,茶料食品的開發并不復雜。以茶果凍為例,將低檔茶葉及其茶末、茶梗碾成粉狀,配入瓊脂粉、海藻粉、果膠粉、鹽等各種添加劑,攪拌混合,冷凍膠化處理便可制成成品。成本不高,口感甚好。

    茶葉飲料

    以低檔茶葉濃縮液加工各類飲料是開拓茶葉消費的又一方向。

    茶水服務

    目前市場上的茶水服務項目主要包括有茶浴、茶面膜、茶足療、茶料按摩等,所用的原材料多數可以是低等級茶葉。

    方便茶

    現代生活方式要求簡便,因此,一些即沖即飲的茶葉晶、茶露、茶塊紛紛應市。此外,還有茶汽水、茶香檳、茶啤酒等,因其低脂低糖、富含微量元素,口味獨特,市場銷路日漸看好。

    茶葉保健品

    茶的營養保健功能眾所周知。有效開發其食療、藥用價值,生產具有防病治病效果的山楂茶、獼猴桃茶、減肥茶、護肝茶等產品,市場前景將十分看好。茶葉中諸多芳香物質能益思去煩、殺菌避邪。由碾碎的粗老茶末與蕎麥殼、麥飯石、薄荷、菊花等輔料配制的藥枕,即能保健又能消暑驅蚊,俏銷海內外。 

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