(1) 青心烏龍（別名：青心、種籽、種茶、軟枝烏龍、正□）

樹型稍小，枝葉較密，葉色呈濃綠色而富光澤，幼芽呈紫 紅色。本品種在臺茶開創初期即由福建安溪縣引入，由于制茶品質優異，全省各茶區均有栽培，1914年全省茶園面 積38,216公頃中，占栽培面積第一位（48.4％），直至光復前夕均以青心烏龍之栽培面積為最廣，目前則以臺北文 山茶區及南投凍頂茶區等種植最多。本品種適于制作包種及烏龍茶。

(2) 大葉烏龍（別名：烏龍種）

樹形高大，枝條粗大，枝葉較少，葉色呈暗綠色，幼芽稍 呈肥大，白毛多，呈淡紅色，樹勢強，成活率高，生長迅速，產量居中。以汐止、七堵、石門、深坑、石碇等為主 產地，目前栽培面積有逐漸減少之趨勢。

(3) 青心大□（別名：大□、青心）

樹形稍大，葉形呈長橢園形，中央最闊，鋸齒較銳利，葉 色呈暗綠色，幼芽肥大，密生茸毛且呈紫紅色。本品種至光復后由于政府推廣，且樹勢強、生產性高，至民國四十 二年，其栽培面積已凌駕青心烏龍等品種而占第一位，目前以關西、竹東、北埔、峨眉等地為主產地。由于適制性 大，目前仍為本省茶區栽培面積最廣之品種。

(4) 硬枝紅心（別名：大廣紅心）

樹形稍大，枝葉稍疏，葉形呈長橢圓披針形，鋸齒銳利大 小不等，葉色呈紫紅色，幼芽肥大而密生茸毛，呈紫紅色。本品種萌芽期長，樹勢強健，收量居中。原產地為臺北 縣金山鄉，目前以石門鄉為主產地。

(5) 阿薩母

分枝綢密，葉形較大，本品種種于1920年前后，由日人從 印度引入，經平鎮試驗所試驗證實其產量較高、品質較優，且適種于魚池茶區，故日本政府于1936年于魚池區設紅 茶試驗所，專事印度種之馴化試驗及繁殖推廣。光復后由于政府大力推廣，栽培面積曾達二千公頃。

(6) 紅心大□

樹形稍大，葉形長橢圓形，葉色呈綠色，側脈幾乎同葉色 ，故無最不明顯的品種，幼芽帶紅色。樹勢尚強，生長迅速，但不及硬枝紅心與大葉烏龍，本品種之主要產地為新 埔、竹東、峨眉等鄉鎮。

(7) 黃心烏龍

樹形稍大，枝葉著生稍密且開展，外形近于紅心大□種。 樹勢旺盛時葉色濃綠，樹勢衰老時葉色則呈黃綠色，心芽茸毛多，幼芽呈淡綠色。本品種以頭屋鄉為主產地，且因 幼芽茸毛多，制造烏龍茶白毫多，外觀品質優良，故在名茶區老田寮地區種植最多。

(8) 鐵觀音

樹形稍大，枝條肥大，葉形橢圓形，葉面最為開展，且中 央部份以下呈扭轉大波浪狀為其特徵，側脈間隆起呈皺紋狀，幼芽稍帶紅色，產量少。本品種以福建省泉州府安溪 為原產地，于1919年由木柵龍業公司自安溪引入，本省以木柵為主產地。

3.近年育成之優良新品種

茶葉改良場研究育成之茶樹新品種，自民國五十八年之臺茶一 號起至今已發展至臺茶十七號，其中除臺茶七號、八號為茶業改良場魚池分場研究育成外，其馀均由桃園縣臺灣茶業改良場 育成。

(1) 臺茶十二號（別名：金萱）

樹身屬橫張型，葉呈淡綠色、闊橢圓形，葉片比青心大□ 大，產收量較青心烏龍、臺茶十三號高，對于青心烏龍最易患之枯枝病則具抵抗性。本品種適于制造半發酵茶（包 括：包種茶、烏龍茶、凍頂茶、水仙、鐵觀音等），其香氣及滋味帶濃厚而沈郁之玉蘭香，宜富甘韻。「金萱」種 的茶芽密度大而整齊，適于發展機械化采收。

(2) 臺茶十三號（別名：翠玉）

樹型較臺茶十二號稍直立，葉呈綠色、大橢圓型，與金萱 同適于制作青茶，但產量較金萱低，香氣、滋味不及金萱濃厚。