１、茶場規劃　有機茶園是采用自然和生態法則相協調種植的基地，因此茶場的規劃宜應用生態學原理，建立以茶為主，多種經營，立體種植，生態管理，產出綠色食品，可持續發展的現代化新型茶場。宜山水田林路綜合規劃，農林牧副漁肥統一安排。茶場內宜根據地形地貌、生產規模、經營模式，科學而合理地安排好總場和分場、辦公區與住宿區、廠房區與養殖區、商業區與文化區、綠化區與休閑區、茶園與綠肥區、林區與水果區、道路網絡與水利系統等規劃安排好。總場以交通方便的茶區中心區為宜，場區周邊應與茶園設置50~100米的隔離帶；茶廠宜安排在幾個作業區中心、交通方便的地方，茶廠周邊與茶園應設30~50米的隔離帶；養殖場宜安排在茶園周邊較隱蔽的地方，規模按一畝茶一條豬或一條牛來安排，同時應安排好糞便的無公害化處理場所。其它安排則因地制宜來安排。

    ２、種植規劃　有機茶生產技術的應用強調使茶園的生態系統保持穩定性和可持續性，既要考慮茶樹生長發育對溫度、光照、水分、熱量、土壤等生態條件的要求，又要考慮構成生物多樣性生態農業結構要求進行規劃。要求坡度25度以上的山地規劃植樹造林，坡度25度以下集中連片的緩坡地規劃為茶園，零星地塊、瘠瘦地等規劃種植綠肥、牧草、飼料、花卉、藥材、豆科作物，低洼積水地宜規劃修建水庫或魚塘，茶園梯壁、道路兩旁、水溝邊、地邊角和房前屋后、池塘邊等規劃種植水果、觀賞樹、風景樹或經濟樹種，風口處或茶園北面規劃為防風林帶，有機茶園與常規農業之間必須規劃隔離帶，包括地理的或人工林帶。樹種要多樣化，喬木與灌木，闊葉與針葉相結合，高一排低一排。林帶與隔離帶一般寬8~12米，株距２~５米。同時茶園內規劃種植遮陰樹，茶行空隙較大時規劃種植綠肥或豆科作物，使茶場內外成為一個人工生態群落區。

    ３、茶園規劃　宜以保水、保土、保肥和適應茶樹生長發育的生態條件來規劃，坡度25度以下、10度以上的地塊規劃建立反傾斜的梯級茶園，梯面寬不能小于150厘米；坡度10度以下地塊規劃建立棋盤式長方型茶園。規劃時宜按地形地貌和原植被狀況，有選擇地規劃保留一部分面積不等的植被種類不同的林區；南方茶園宜按8~10行茶規劃種植一行遮陰樹，株距宜根據所選擇樹種枝葉疏密、樹冠寬窄而定，宜以成年后遮陰度在30％~50％之間為原則，一般畝植8~12株為宜，樹種以深根、樹冠寬大、不與茶樹爭奪水肥、病蟲害少、枝葉疏密適中、冬天落葉的果樹、觀賞樹、風景樹、經濟樹種、豆科喬木樹為宜，以便維持生物多樣性的良好生態環境。規劃茶行時應盡量南北走向和沿等高線走向，茶行間盡量保持平行，避免出現斷行和閉合行。整個茶園宜按10~20畝劃分為一個作業區，茶行長以50~60米較為合適。

    ４、道路規劃　為提高工作效率、便于管理作業和方便運輸以及水土保持等要求來規劃道路網絡。一般要求有機茶生產茶園500畝以上宜規劃主道，寬7~9米；500畝以下只規劃支道，寬6~7米；步道按作業區界來規劃，10~20畝設立一條步道，寬１~２米。梯級茶園一般以8~10行茶（梯級）規劃一條橫向步道，宜水平規劃；縱向步道宜根據山形來規劃，可以規劃成直道也可規劃成Ｓ道。主道、支道、步道宜縱橫排列，路路相通。

    ５、水利規劃　水利系統的規劃宜以有利于供水、灌水、排水、蓄水、防洪和水土保持等為原則進行。供水溝、供水管與山塘、水庫或抽水、蓄水站連接；灌水系統宜以滴灌、噴灌、流灌等規劃；排水溝設在茶園低洼處和道路兩側，防洪溝規劃在茶園上方與山林交界處；蓄水池用于蓄水和漚制水肥用，一般每５畝茶園建一個，規劃在路邊或近供水處，深寬度以每畝蓄水１~２立方米為宜；排蓄水溝既可排水又可蓄水，以每隔一定距離規劃設置一個低于溝面5~10厘米的梯級小土壩為標志，一般規劃在茶行上方。水溝的深寬度和水管的條數宜視需水量和排水量而定。規劃要縱橫有序，大小相通。

    ６、茶園開墾　有機茶園的開墾要求分步進行：第一步先將園內地面的雜樹、竹子、荊棘、亂石、土堆等清理，但是在清園中應改變常規茶園清園時將全樹木一掃光的做法。宜保留一些大樹、名貴樹和有觀賞價值、經濟收益大的樹種，有利于茶園生態建設。第二步開墾種植溝，開墾前首先將表土層表土、雜草、腐葉等肥力較高的表土層約5~10厘米開挖作基肥堆放在不影響開墾種植溝又利于填回溝底的一側堆放，在清挖表土肥泥時注意將暗石、樹頭、竹兜、茅根、惡草等清挖干凈并堆放出園外。因茶樹一經種植，中途不易改變，為使茶行整齊美觀和方便采摘管理作業，開挖種植溝前宜先用石灰粉劃線，然后按規格、順序開挖，以便提高勞動效率。開墾時一人一個作業區，從第一行至第二行，每開挖好一條茶溝則回溝一行，可以較好地解決泥土堆放難的問題。種植溝之間距離為120~200厘米，目前大多采用150厘米的規格，種植溝深度60~70厘米，種植寬度單行植為50~60厘米，雙行植為70~80厘米，多行植寬度相應增大，目前大多數采用雙行植。第三步填土回溝，開墾種植溝時最底層約5~10厘米的松土留溝底作為第一層，第二層填入表土層肥泥5~10厘米，第三層填入經無公害化處理的無污染基肥，包括廄肥、餅肥、綠肥、草渣、堆肥、漚肥、泥肥、魚肥、沼氣液肥、人畜禽糞尿、作物秸稈等有機肥和礦物鉀肥、礦物磷肥、鈣鎂磷肥、焦泥炭土、生物菌肥等無機礦物肥料、復合微生物肥料等基肥20~25厘米；第四層填入普通泥土5~10厘米，余下10~15厘米暫不填土，待種植苗木時再填滿，整理平整。

    ７、茶樹種植　茶樹為多年生作物，一經種植幾十年內一般不會改變。因此，一是要選擇好良種；二是要種植符合出圃標準的苗木；三是要高標準、科學種植。良種是實現高質高產高效低耗的基礎，必須按市場的需求、創新、創名牌的需要和遠景規劃、發展的眼光、地域的優勢等科學選擇和搭配好茶樹良種。同時還應根據當地氣候條件和加工的茶類品種選擇適應性廣、抗病抗蟲抗寒能力強、農藝性佳、適制２~３個茶類品種或一個特優茶類品種的高香、多毫、味佳、適應機械化采摘、管理、加工的無性系、非轉基因的茶樹良種為有機茶種植品種。種植的苗木要符合國家ＧＢ11767~1989《茶樹種子和苗木》標準的一、二類標準苗木要求，并經過嚴格檢疫。

    種植規格：株距，單行植大葉種40~50厘米，中小葉種30~40厘米；小葉種22~33厘米；小行距，雙行植33~43厘米，多行植23~28厘米。每穴（叢）定值株數：大葉種１~２株，中小葉種２~３株。種植適期以秋植（霜降前后）和春植（雨水前后）為宜。種植前起苗要盡量帶土移栽，減少損傷根系。種植時先按行株距劃線或拉繩確定種植穴位，穴位深寬20~25厘米，施足豆餅、菜子餅類粒狀肥拌火煉燒土為基肥，每畝150~200公斤，然后種植。種植時注意根系伸展，不接觸基肥，茶苗要垂直，株行距要準確，整齊美觀，填土至原育苗泥土處，填土后要壓實，壓實后于茶株四周覆蓋一層草，淋足定根水。
    在茶苗種植的同時種植茶園遮陰樹、防風林帶、隔離林帶、路溝兩旁植樹和山上的造林、房前屋后的美化等。

     ８、植后管理　茶苗種植后宜根據天氣變化情況，在茶苗成活前每2~7天淋水一次，確保茶苗成活。
茶行間全園鋪草或種植綠肥、豆科作物等，減少雜草滋生和防止水土流失。茶園梯坎宜適時種植護坡綠肥。

    適時淺耕除草，勤除雜草，減少雜草與茶樹爭奪肥。

    適時追肥，勤施薄施，少量多次，肥料為漚制熟化的無公害有機肥，如豆餅、人畜禽糞尿、沼氣液肥等。

    及時補缺，防止斷行缺株。