有機茶是在無任何污染的產地，按有機農業生產體系和方法生產出鮮葉原料，在加工、包裝、貯運過程中不受任何化學物品（人工合成的肥料、農藥、生長調節劑等）污染，并經有機認證機構審查頒證的茶葉產品和再加工制品。有機茶是一種無污染的保健飲品，它與當今人們日益增強的健康保健意識相適應，有很大的潛在市場，可以獲得較高的經濟效益，同時有機茶開發有助于降低茶葉中的農藥殘留，有利于我國茶葉出口。并因在生產過程中不施用化肥和化學農藥，對土壤與環境不造成污染，符合國家環境保護的基本國策。
　　 有機茶園立園條件：必須符合生態環境質量，要求遠離城市和工業區以及村莊與公路，以防止城鄉灰塵、廢水、廢氣及過多人為活動給茶葉帶來污染。茶地周圍須林木繁茂，具有生物多樣性；空氣清新，水質純凈；土壤未受污染，土質肥沃。
　　 有機茶園病蟲防治的原則：有機茶園禁止使用一切化學合成農藥，有機茶園的病蟲控制應本著尊重自然的原則，應用生態學的基本方法，充分發揮以茶樹為主體的、茶園環境為基礎的自然生態調控作用，以農業措施為主，輔之適當的生物、物理防治技術，并利用有機茶生產標準中允許使用的植物源農藥和礦物源農藥控制茶園病蟲害，從而保證茶樹正常生長。
　　 有機茶園病蟲害控制的主要技術措施
　　 （1）保護茶園生物群落結構，維持茶園生態平衡：有機茶園一般選擇自然條件較好、植被豐富、氣候適宜的山區和半山區茶園，在此基礎上要注意維持和保護生態環境。要采取植樹造林，種植防風林、行道樹、遮蔭樹，增加茶園周圍的植被。部分茶園應退茶還林，調整茶園布局，使之成為較復雜的生態系統，從而改善茶園的生態環境，創造不利于病蟲和雜草孳生、有利于各類天敵繁衍的環境條件，保持茶園生態系統的平衡和生物群落的多樣性，增強茶園自然生態調控能力。
　　 （2）優先采用農業技術措施，加強茶園栽培管理：有機茶園要防止大面積單一種植，以保持較豐富的自然植被，減少病蟲害大發生的機率。新植茶園應選擇抗病品種。在秋冬季節，適時施用廄肥、漚肥、堆肥、餅肥等有機肥作為基肥，以養護土壤，培育壯樹。在采茶季節要及時分批多次采摘，減輕蚜蟲、小綠葉蟬、茶細蛾、茶跗線螨、茶橙癭螨、茶麗紋象甲等多種危險性病蟲的危害；惡化這些害蟲的營養條件，破壞害蟲的產卵場所；對有蟲芽葉要注意重采、強采，如遇春暖早，要提早開園采摘，夏秋季節盡量少留葉采摘。秋季如果害蟲多，適當推遲封園。在農閑季節可適當中耕，增加土壤通透性，促進茶樹根系生長和土壤微生物的活動，破壞地下害蟲的棲息場所，有利于天敵入土覓食。對于茶園惡性雜草可采取人工除草，至于一般雜草不必除草務凈，保留一定數量的雜草有利于天敵棲息，調節茶園小區候，改善生態環境。
　　 （3）保護和利用天敵資源，提高自然生物防治能力：在自然界，天敵對害蟲的控制作用是長期存在的。充分發揮并利用天敵對害蟲的自然控制效能是害蟲生態調控的重要措施之一，可采用以下方法：給天敵創造良好的生態環境。茶園周圍可種植防護林和行道樹，或采用茶林間作、茶果間作，幼林茶園間種綠肥，夏、冬季在茶樹行間鋪草，均可給天敵創造良好的棲息、繁殖場所；在進行茶園耕作、修剪等人為干擾較大的農活時給天敵一個緩沖地帶，減輕天敵的損傷。在生態環境較簡單的茶園，可設置人工鳥巢，招引和保護大山雀、畫眉、八哥等鳥類進園捕食害蟲。
　　
　　結合農業措施保護天敵。茶園修剪、臺刈下來的茶樹枝葉，先集中堆放在茶園附近，讓天敵飛回茶園后再處理；人工摘除的害蟲卵塊、蟲苞、護囊等均有不少天敵寄生，宜分別放入寄生蜂保護器內或堆放在適當地方，待寄生蜂、寄生蠅類天敵羽化飛回茶園后再集中處理。人為釋放天敵，增加天敵數量。利用茶園生態環境較為穩定、溫濕度適宜、有利于病源微生物的繁殖和流行的條件，可將Bt、白僵菌、蟲草菌、多角體病毒等各種有益微生物釋放到茶園中去，使其建立種群，并造成再次侵染和流行。
　　
　　建立天敵昆蟲的中間寄主和補充營養基地。部分寄生性天敵昆蟲（寄生蜂、寄生蠅）和捕食性天敵昆蟲（食蚜蠅）羽化后，需吮吸花蜜進行補充營養，然后覓找寄主進行產卵繁殖。因此為了延長天敵昆蟲的壽命和增加產卵量，可在茶園周圍種植一些不同時期開花的蜜源植物，作為天敵昆蟲的補充營養基地。
　　 （4）采用適當的生物、物理防治措施，有條件地使用植物源和礦物源農藥。
　　 合理利用生物制劑，用Bt制劑和病毒制劑防治茶尺蠖、茶毛蟲、茶黑毒蛾等鱗翅目害蟲，用白僵防治茶麗紋象甲和假眼小綠葉蟬，真菌制劑防治黑刺粉虱。
　　 利用昆蟲信息素和互利素來誘殺和干擾昆蟲的正常行為。
　　 利用燈光、色板、糖醋液等誘殺害蟲。
　　 根據有機茶標準，在明確使用方法后，可選擇使用植物源、礦物源農藥。植物源農藥如苦楝素、除蟲菊和魚藤酮等均具殺蟲活性，對鱗翅目害蟲和假眼小綠葉蟬都有一定的防效。但植物源農藥對益蟲也有殺傷作用，須在害蟲發生嚴重時才能使用。礦物源農藥如石硫合劑等可用于防治茶葉螨類、小綠葉蟬和茶樹病害，但應嚴格控制在冬季封園等非采茶季節使用。
　　 3、有機茶園常見病蟲害的防治
　　 有機茶園主要病蟲有假眼小綠葉蟬、茶毛蟲、茶刺蛾、茶麗紋象甲、茶橙癭螨、茶黑刺粉虱、茶尺蠖、茶白星病等。其發生期、防治時間參考常規茶園。允許使用的農藥參見浙江省有機茶園允許使用的農藥表。
　　 浙江省有機茶園允許使用的農藥農 藥 種 類
　　 農 藥 名 稱微生物源農藥 農用抗生素 濟陽霉素、華光霉素、春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）等活體微生物農藥 白僵菌、蘇云金桿菌（Bt）、核型多角體病毒、顆粒體病毒、綠僵菌等動物源農藥 性信息素 、互利素、昆蟲病源線蟲制劑、其它天敵制劑等植物源農藥 除蟲菊素、魚藤酮、印楝素、苦楝、川楝素、苦參素、植物油乳劑等礦物源農藥 硫磺懸浮劑、可濕性硫磺、石硫合劑等 資料來源：浙江省地方標準：有機機茶（DB33/T266-2000）