山東省臨沂師范學院，276000
　　 山東省自１９５９年首次進行“南茶北引”和１９６６年第二次進行“南茶北引”獲得成功后，通過試驗探索、大面積發展和面積效益穩定提高及結構性調整四個階段，在中國農業科學院茶葉研究所等單位有關專家的支持幫助下，全省專業科技人員和廣大茶農不斷總結經驗教訓，研究探索出了適合江北茶區最北部集中分布區茶樹的栽培方法，即茶樹適密適矮“區田”栽培法，所產的茶葉有４３只獲省級以上名茶稱號。截止２００１年，全省茶園總面積９３３３ｈｍ２，其中投產茶園５３３３ｈｍ２，產茶８０００ｔ，產值４億元。自１９９１年筆者首次在莒南縣朱蘆鄉河西村進行了０�保懂�茶樹設施栽培試驗成功后，莒南，臨沭，日照市東港、嵐山，青島市嶗山、泰安等地又進行了試驗示范，到２０００年全省茶樹設施栽培面積已達１３３ｈｍ２，產茶９０ｔ，產值４５００萬元。不但提高了茶農的經濟效益，同時改寫了江北茶區冬季不產茶的歷史，而且讓廣大茶葉消費者在元旦前喝上了新茶。現根據山東省大棚茶園栽培中存在的問題，研究探討提高其經濟效益的技術途徑。
　　１�辈鑸@選擇
　　茶園的選擇是保證大棚茶產量和經濟效益的重要基礎。目前部分茶農選擇位于嶺頂或嶺頭風道口、樹勢較弱、生產枝稀疏、茶園覆蓋度７０％左右的茶園進行大棚覆蓋，致使每棚�煟常常唱保常矗恚矘藴逝铮�下同�犚谎恳蝗~產量僅６０ｋｇ，產值僅３０００元，比標準大棚茶產量、產值分別下降５０％和５４％。所以，在選擇茶園時，應注意以下幾點：第一，要選擇背風向陽、無風道和山風通道的茶園；第二，要選擇樹勢強、生產枝密、茶園覆蓋度９０％以上的茶園；第三，茶園的扣棚方向以偏西南５°為宜。
　　２�蓖岭s肥和磷肥的施用
　　茶園施用土雜肥和磷肥不但可以改良土壤結構，而且可為茶樹生長發育提供較全面的營養。準備用作大棚栽培的茶園，應在每年“寒露”前后在茶樹行間挖寬、深各５０ｃｍ的施肥溝，將優質腐熟土雜肥和過磷酸鈣充分混勻，分層施入施肥溝內，上面蓋一層土，每畝施用優質腐熟土雜肥２０００ｋｇ，過磷酸鈣５０ｋｇ。于９月底在茶樹行間，離開茶樹主莖２０ｃｍ處開５～１０ｃｍ深的施肥溝，按畝施硫酸鉀５０ｋｇ和尿素２０ｋｇ標準，撒施溝內作追肥，及時覆土。而實際操作中，有些大棚栽培戶在每年的“寒露”左右未施用土雜肥和磷肥或施用少量土雜肥和磷肥，只在扣棚前追施速效化肥，因而平均每棚產值僅３０００元。若按標準施用土雜肥和磷肥，平均每棚產值可提高２�保担潮丁�
　　３�毙藜�
　　大棚茶園修剪與否，直接影響來年產量。每年在春茶結束后的５月下旬需更新一次采摘面，修剪深度以３～５ｃｍ為宜；也可每隔２～３年在春茶結束后的５月下旬更新一次生產枝，修剪深度以１０～１５ｃｍ為宜。另外，可在扣棚前５天進行輕修剪，修剪深度以２～５ｃｍ為宜，以便于大棚茶采摘。
　　４�比~面追肥
　　大棚茶園在扣棚前５天修剪并及時進行葉面追肥，畝用茶樹一噴早６包兌水５０ｋｇ進行葉面噴灑，噴灑時以將茶蓬上、中、下部葉片背面噴至滴水為度。扣棚后每隔７天噴０�保常ツ蛩厮�溶液一次，同樣也要將茶蓬上、中、下部葉片背面噴至滴水為止。而在實際操作中，部分茶農戶扣棚前未進行追肥，春節前鮮葉產量約降低２５％。扣棚后，部分茶農戶在棚內施用碳酸氫銨，且采用開溝撒施，肥效不及葉面噴灑尿素水溶液，從而影響茶園產量和茶葉品質。
　　５�笨叟铩⒔遗飼r間和棚型結構
　　扣棚時間早晚與大棚茶的采摘和上市時間密切相關。冬暖式大棚最適宜的扣棚時間為１０月中旬，春暖式大棚最適宜的扣棚時間為１２月下旬。無論何種大棚最適宜的揭棚時間均為４月中旬，但須在逐漸通風的基礎上揭棚，以免影響春茶產量和經濟效益。由于部分茶農的冬暖式大棚扣棚時間安排在１２月下旬，所以在翌年２月中旬才開采，要比正常時間扣棚茶園晚采６０余天。
　　扣棚后溫度的控制是大棚栽培茶園的關鍵技術。部分茶農每天早上拉開草苫子時間過晚，下午蓋草苫子的時間也過晚，雨雪天不拉開草苫子，造成有效積溫低，茶芽萌發較遲；有的大棚內由于溫度過高，芽葉伸展不開，呈豆芽狀。以上兩種情況，均會影響鮮葉產量和產值。正確的做法是扣棚后前１０天內要逐漸升溫，溫度以遮蓋草苫子多少來調節。１０月下旬至１月中旬，中午溫度如超過３５℃，遮蓋少部分草苫子；１月下旬至４月中旬，上午１０時左右應檢查溫度，如超過３５℃�焺t拉蓋部分草苫子降溫，下午３時左右再檢查溫度，如過低，則要拉開草苫子升溫。棚溫宜保持在１５～２５℃。
　　澆水也是影響大棚內溫度的重要因素。部分茶農采用大水漫灌澆水，棚溫降低較快，且溫度回升慢。通過對比試驗證明，采用限量兌水施用尿素，不但節約用工和提高了肥效，而且補充了茶樹生長發育所需的水分。但兌水施用尿素的兌水量要隨季節而變化，以免引起棚內溫度降低。每隔１５天兌水施用尿素１次，畝用尿素２０ｋｇ，１０月下旬即扣棚后１０天至２月中旬，２０ｍ茶行兌水３５ｋｇ；２月下旬至４月中旬２０ｍ茶行兌水６５ｋｇ。
　　棚型結構不同，大棚茶園效益有差異。根據實地調查，大棚茶園的棚型結構可分為冬暖式大棚和春暖式大棚兩大類。冬暖式大棚又根據有無加溫可分為冬暖加溫式和冬暖雙膜覆蓋式兩種棚。春暖式大棚是采用支架，支架上覆蓋塑料膜，膜上無草苫子遮蓋的簡易大棚。采用春暖式大棚，１２月下旬扣棚，可比露天茶提早２０余天上市，畝產值在２０００～４０００元；冬暖式大棚采用蔬菜大棚的琴弦式結構，１０月中旬扣棚，可比露天茶提早４０～７０天上市，畝產值為１１０００～１５０００元；冬暖加溫式和冬暖雙膜覆蓋式大棚是在普通冬暖式大棚的基礎上添加加溫設備以及在茶蓬上再蓋小拱棚，這兩種大棚于１０月中旬扣棚，可比露天茶提早６０～９０天上市，畝產值１４０００～１８０００元，經濟效益較高。