茶園秋冬季節管理的好壞，直接關系到翌年茶葉的產量和質量。根據各地茶農的生產實踐經驗，茶園秋冬季節管理應抓好以下4個方面。
　　一、深翻土壤  茶園經過一季的采摘，行間土壤板結，通透性差，不利于茶樹根系生長。因此，應在10月下旬深翻土壤，增加土壤蓄水量，提高抗旱能力，以促進茶樹根系的生長發育。
　　二、增施肥料  茶樹在秋末冬初增施1次肥料，彌補茶葉采摘后茶樹所消耗的養分，對提高翌年茶葉的產量和質量有顯著的作用。一般在10月底前增施為宜。茶園秋冬肥料應以農家肥為主，配施化肥或復合肥。
　　三、修整樹冠  經過多年采摘的茶樹，樹冠生長枝較為細弱，雞爪枝較多，應根據茶樹長勢進行修剪。對長勢好、生長旺盛的茶樹，只剪去蓬面突出部分，使茶樹冠面平整即可；對于有較多雞爪枝和細弱枝的茶樹和產量開始下降的茶園，應進行深修剪；對茶樹樹勢已經衰弱，生產能力下降的老茶園，應重修剪，剪掉樹冠高度的1／2，促進茶樹樹冠全面更新，恢復其生產能力。
　　四、及時封園  在11月20日以前，用石硫合劑及時進行封園，能有效減少茶園內越冬病蟲的基數，減輕病蟲危害，有利于提高翌年茶葉產量和質量。