飯后不宜馬上飲濃茶或過量飲茶，其主要表現為：

　　一是食物在進入胃中后，要經過各種酶和胃酸的作用，才能轉化為人體的可以吸收的營養物質，而胃酸中又含有濃度為0.5%的鹽酸，如飯后如立即喝茶，由于茶葉中的堿質會與胃酸中和，茶水也會沖淡胃液，從而延長食物油的消化時間。增加胃的負擔，長此下去，會使胃受到損害，影響身體健康；

　　二是飯后馬上飲茶，茶葉中的鞣酸能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收，久而久之，會造成生長發育遲緩和貧血；三是若餐中多食含磷、鈣豐富的海鮮，茶葉中的草酸根和鈣結合，不易排出外，容易得結石癥。

　　飯前不宜飲濃茶或者過量飲茶，安溪縣珍田閣鐵觀音茶廠蘇老師認為其主要表現為：

　　一是飯前空腹飲濃茶或過量飲茶，茶葉性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”，故自古就有“不飲空心茶”之說；

　　二是飲茶較多會沖淡唾液，不僅品香的功能受影響，使飲食無味，而且也會暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降，妨礙營養的吸收，進而影響正常的生理功能，日久可能造成營養不良；

　　三是早晨飯前飲濃茶，會引起腎功能亢進，出現尿頻、心慌，并會影響胃腸功能和妨礙鐵質與維生素B1的吸收；

　　四是容易引起茶醉。

　　營養學家提醒人們，飯后則要在半小時后再飲用淡茶，將有助消化，而飯前飲茶不要太多，并以淡茶為宜，有益健康。