很多人一到冬季就會發生皮膚瘙癢，而喝茶可預防皮膚瘙癢。這是因為茶葉中含有保護人體皮膚的微量元素錳。

　　錳對皮膚的保護作用體現在3方面：一是錳能參與人體內很多酶促反應，促進蛋白質代謝，并能促使一些對皮膚有害物質的排泄，從而減少皮膚所受到的不良刺激；二是錳可促進維生素B6在肝臟中的積蓄，加強皮膚抗炎的功能；三是錳可以催化某些維生素在人體內的代謝，這均有利于皮脂代謝的正常進行，防止皮膚干燥。

　　而茶葉的錳含量相當高。據有關試驗資料顯示，每克干茶葉中的含錳量因品種而異，如綠茶中的西湖龍井茶為1.40毫克、廬山云霧茶為1毫克；青茶中的安溪鐵觀音茶為1毫克；黃茶中的蒙山黃芽茶為0.65毫克；紅茶中的祁門紅茶為0.60毫克。

　　茶湯中的含錳量多少也因茶而異。1克茶葉用100毫升開水浸泡10分鐘，西湖龍井茶湯中的含錳量為0.506毫克、廬山云霧茶湯含量為0.400毫克、安溪鐵觀音茶湯含量為0.238毫克、蒙山黃芽茶湯含量為0.198毫克、祁門紅茶茶湯含量為0.017毫克。