何首烏是一味常用的中藥材，偶然在超級市場可見到有鮮首烏出售。鮮首烏味甘、苦、澀，性微溫，功能潤腸通便、解毒消癰，適用于陰血不足之腸燥便秘及瘡瘍、癰疽腫毒等癥。制熟之首烏則能補肝腎、益精血，功用不同，這是前人長期臨床實踐的寶貴經驗，現已經科學研究所證實。

　　何首烏在臨床上常用于血虛萎黃、眩暈、失眠、頭發早白、腰膝酸軟、筋骨不健等癥。現代研究發現，何首烏對防治高血壓、血管硬化很有功效，并能減少腸道膽固醇的吸收。

　　民間食療治療耳鳴及飛蚊癥，用料便是以何首烏為主要材料，配合黑豆、杞子和紅棗，隔日一服，連可吃之湯料同吃，服用兩個月后可見功效。

　　用料是何首烏一兩、枸杞子五錢、黑豆二兩、紅棗十枚、冰糖適量。做法是將何首烏、杞子用清水浸洗，黑豆放于鑊中炒至微溫，紅棗則去核洗凈，以適量水煮約兩小時，調入冰糖，得湯約三碗，分中、午、晚服用。

　　對一些血虛體虛人士，證見鬢發早白、脫發不生，頭暈目眩、未老先衰；或一些肝腎虧虛，證見腰膝酸軟、四肢麻木；或孕婦胎動不安、產后乳汁不足等，可以用何首烏，配合桑寄生和紅棗煎水代茶作日常食療。

　　桑寄生味澀，性平，有補肝壯腎、祛除風濕、強壯筋骨、安胎催乳之功。桑寄生雖不能作為普通乾菜一樣連渣食用，但可配合其它食品，制成補益之品，例如大眾化的糖水———「桑寄生蛋茶」，便有滋潤內臟、補血養顏的好處。

　　這味「首烏桑寄生紅棗茶」，具有養血補腎、黑發悅顏之功效。在天氣寒冷的日子，如出現手足不溫、夜尿頻、雙腿無力，都可用此茶作食療。這味甜茶對高血壓和神經衰弱人士同樣有幫助，用料是何首烏二兩、桑寄生一兩、紅棗（去核）十枚、冰糖適量，加水煮約兩小時即成。