品茶講究的是程序。中國是茶的故鄉，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風靡全世界。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處，更因為品茶是一種優雅的藝術享受，能給人帶來無窮的樂趣。

　　有人說品茶或在美景如畫的西湖“藕香居”，或在古色古香彈奏著古典或西洋音樂的茶樓里，或在鄉間的小茶館里，或是大路朝天，各走各邊的小茶棚里。那里有鄉間遺老、有文人雅士、有親朋密友，他們“一杯在手，可以和朋友作半日談”，茶客們啜一口香茗，頓感清香入內，通體松酥，疲勞煩燥被稀釋得淋漓盡致，令其久久不忍停杯罷盞。

　　他們邊飲茶邊聊天，或者邊飲茶，邊津津有味地聽著吹拉彈唱，聊到投機處，聽到興趣時，被一種溫馨愜意的氛圍柔柔地輕擁著，久久不舍離去。還有一種品法，一個人獨坐書房或在向陽的窗子下，面前放一杯熱茶，手捧一本愛讀的書，看一會兒書，想一會兒事，或呆呆地看著茶葉在水中緩緩地舒展，輕輕呷上一口，留在口中回味，感受那或濃或淡的苦、或有或無的香，書韻茶香交融，人生百味皆嘗，時間仿佛凝固在這一刻，一切哀樂悲歡、陰晴圓缺都消失殆盡，留下來的是心如止水，寧靜而致遠。人稱這是“泡一杯淺綠，泡一杯散淡，泡一杯悠閑”，它把品茗之人帶入了一個雋永寧靜的至高境界，是高雅享受的充分展示和體現。

　　古往今來有許多名人雅士都與茶葉結下了不解之緣，留下了許多軼聞趣事，成為茶文化中一朵璀璨的奇葩。