浙江中醫藥大學終身教授、醫學泰斗、國醫大師何任在養生保健方面，除了注重滋補方藥外，還對飲食療養很有研究，尤其對茶療，有著獨到而深刻的見解。

　　何老認為，老年人的體質多偏于陰虛內熱，平時應注意養陰清熱，如老年人常見的高血壓、中風、失眠等疾病，多為真陰虧虛、虛火內熾所致，即使是慢性支氣管炎、冠心病，屬陰虛內熱的也為數不少。而茶葉正是清熱之品，常喝自然有益。雨前茶(如龍井)對老年人最為適宜，因為它甘寒無毒、香味鮮醇，若有規律地適量飲之，可祛病延年。下面介紹幾種茶療養生方，不同體質的人可根據自己的需求進行選擇。

　　醋茶：茶葉5克，用開水沖泡，加蓋燜5分鐘，滴入陳醋1毫升，不拘時頻飲。具有和胃止痢、活血化淤的功效，可治牙痛、傷痛等癥。

　　糖茶：茶葉2克，紅糖10克，用開水沖泡，加蓋燜5分鐘，飯后飲。具有補中益氣、和胃消食的功效，可治大便不通、小腹冷痛、痛經等癥。

　　鹽茶：茶葉3克，食鹽1克，用開水沖泡，加蓋燜7分鐘，不拘時頻飲。具有明目消炎、化痰降火、利咽的功效，可治傷風微咳、咽喉腫痛、牙齦發炎、雙目紅腫等癥。

　　蜜茶：茶葉3克，用開水沖泡，加蓋燜5分鐘，微溫時沖蜂蜜5毫升，飯后飲。具有止渴養血、潤肺益腎的功效，可治神疲乏力、脾胃功能差、便秘等癥。

　　奶茶：在煮沸的牛奶中加入少許白糖，按1勺牛奶、2勺茶汁的比例飲用。具有健脾和胃、明目提神的功效，尤適用于體弱、消化不良、大病久病者。

　　菊茶：茶葉、杭菊各2克，用開水沖泡，加蓋燜5分鐘，不拘時頻飲。具有清肝明目、清熱解毒的功效，久服可聰耳明目、抗衰老，能治干咳、咽痛等癥。

　　棗茶：茶葉5克，用開水沖泡，加蓋燜7分鐘后，加入棗泥(10枚紅棗搗爛)，攪拌均勻服用。具有健脾補虛的功效，尤適用于小兒夜尿、不思飲食者。

　　銀茶：茶葉2克，金銀花1克，用開水沖泡，加蓋燜5～10分鐘，不拘時頻飲。具有清熱解毒、防暑止渴的功效，對暑天發熱、癤腫、腸炎等有效。

　　橘紅茶：橘紅3～6克，綠茶5克，用開水沖泡5～10分鐘，放入鍋內隔水蒸20分鐘即可，不拘時頻飲，每日1劑。具有潤肺消痰、理氣止咳的功效，尤適用于咳嗽痰多等癥。