東部地區的人吃得精細，喝的一樣講究。一壺黃酒，待到溫熱但不燙喉時才慢慢啜飲；一杯綠茶，須是當年新茶用好水沖泡細細品味，這兩種“養生湯”，也是華東人長壽健康的法寶。華東人在飲酒和飲茶方面的另一個優點是，酒常飲但不過量；茶不濃但天天喝。

　　黃酒也稱為米酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席，它已有兩千多年的歷史，是吳越文化中最典型的代表之一。所謂一方水土養一方人，東部地區是黃酒的大本營，如今在上海一帶，仍有些七八十歲的老人，保持著每餐喝一小壺熱黃酒的習慣。黃酒是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒，不同于白酒，它沒有經過蒸餾，酒精含量低于20%。有人說，如果啤酒是“液體面包”，那黃酒就是“液體蛋糕”，其中含有豐富的蛋白質且易于消化，具有舒筋活血、美容抗老等功效。尤其是溫熱后飲用，還可以使酒中殘留的微量甲醇、醛、醚類物質揮發出去，酒香也會更加醇厚。

　　綠茶更是華東人的生活必需品。從安徽黃山、江蘇太湖到杭州西湖一帶，整個華東地區都可出品優質綠茶，其中知名品種包括黃山毛峰、碧螺春、西湖龍井等。早晨沏上一杯茶，再開始一天的工作生活，是許多當地人的常態，在清香透徹的茶湯中，人們不僅能獲得美好的味覺享受，還能得到諸如抗癌、抗衰老、防輻射、保護心腦血管、美容等多方面的好處。