我們常用的蓋碗杯是由杯蓋、茶碗和杯托三合一組合而成的茶具。相傳早在南北朝時，就有人開始使用蓋碗杯，只是當(dāng)時并沒有普及。一直到清朝康熙、雍正年間，蓋碗杯才廣為流行。

 

　　在現(xiàn)在日常工作生活中，因為時間和地域的限制，以小茶壺、口杯、飄逸杯泡茶的占多數(shù)，鮮有人有條件用蓋碗杯品茗待客，一來覺得占地方，二來確實(shí)不方便。但在茶道會所，或其他正式的場合，一般都會使用蓋碗杯泡茶、奉茶招待貴賓。在茶藝展示和品茗的舉手投足間，展現(xiàn)其大方優(yōu)雅的特性，潔凈或是描繪精致的蓋碗杯也更有親和之感。

 

　　蓋碗杯不僅可以泡茶還可適用于奉茶，家中如有長輩，使用蓋碗杯來奉茶，常常被人認(rèn)為是一種備受敬重之意。蓋碗杯又被大家稱為“三才杯”。杯蓋，寓意的是“天”；碗身，寓意的是“人”；杯托，自然而然地成為了“地”。

 

　　很多茶人認(rèn)為，唯有天時、地利、人和，才能將茶的精華、茶的韻味和滋味沖泡得淋漓盡致。在這其中，茶湯里更多了一份“禪味”和“道味”。

 

　　蓋碗杯替代茶壺沖泡或奉茶時有以下優(yōu)點(diǎn)：

 

　　1.純白的蓋碗杯帶來潔凈的心情；描繪的蓋碗杯分享主人的喜好和風(fēng)格；帶年份的蓋碗杯訴說茶人與茶客的交流。

 

　　2.因為有了杯蓋，奉茶時即有了持久保溫的效果和功能。

 

　　3.泡茶時提供了聚香、嗅香的方便。

 

　　4.茶湯的香韻，藏于杯中，蘊(yùn)于茶湯里，比較不容易一下子散發(fā)掉。

 

　　5.方便直觀地查看湯色、茶葉的舒展度，茶湯的濃度因為蓋碗的使用得以方便地調(diào)節(jié)。