茶葉中富有色、香、味、形四大特點，既能飲用，用能調和滋味。以茶作為美食的食物種類很多，豐富的營養價值是茶美食的優秀的特點，在改變飲食價值觀的同時，又添加了異樣的風格。

    茶葉粥的制作方法：

    原料:茶葉10克 粳米50克 白糖適量

    制作步驟簡單方便:取茶葉先煮取濃汁約1000克。去茶葉，在茶葉濃汁中加入粳米、白糖，在加入水400克左右，同煮為稀稠粥。

    針對感冒、流行性感冒引發的發病急，持續高熱，全身癥狀較重，而鼻塞、流涕、咽喉癥狀不是非常明顯的感冒患者可以喝茶葉粥，針對不同的茶葉粥有不同的功效，如胡蘿卜茶葉粥，胡蘿卜茶葉粥能夠清熱化痰，茶葉可以清肺熱，有理氣開胃，止咳化痰的功效。

    煮粥以大米最好。因為大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨和五臟的功效，尤其冬節適合食用以大米來煮茶葉粥。

    桑葉枇杷粥可以用于風熱感冒所引起的發熱、咽部腫痛、鼻塞、口渴、大便干燥等癥狀。

    生姜蘇葉粥可以用于風寒感冒引起的發熱、怕冷、甚至打寒戰，無汗、周身酸痛、鼻塞等。