“開茶咯！”谷雨節(jié)氣，上午10時許，中國制茶大師魏月德特有的吶喊聲拉開了2019安溪開茶節(jié)喊山開茶的帷幕。隨著50名采茶人傳遞采茶口信，福建安溪12座名茶山同時開茶，開啟了300名采茶人共同采茶的壯觀景象。

　　“喊山開茶”是一種傳統(tǒng)采茶民俗，既用以統(tǒng)一采茶時辰，也借此喚醒萬物，祈求風(fēng)調(diào)雨順、茶葉豐收。此次開茶節(jié)由中國茶葉流通協(xié)會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、安溪縣人民政府和福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院共同主辦，是福建省泉州市安溪縣首次大規(guī)模喊山開茶。活動包括快板說茶、茶舞表演、書香傳藝、茶歌對唱、祭拜茶山、技藝展示等內(nèi)容。

　　福建安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。改革開放以來，特別是近年來，安溪茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了茶園總面積、茶葉產(chǎn)量、涉茶產(chǎn)值、受益人口等多項全國第一。安溪鐵觀音連續(xù)3年位居中國品牌價值茶葉類第一。為大力弘揚工匠精神，傳承安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝，開茶節(jié)同時啟動第三屆安溪鐵觀音大師賽，力求選拔培育出一批集種茶、制茶、評茶、說茶等各項技能于一身的安溪鐵觀音大師與名匠。與前兩屆相同，此次大師賽將評出2名“安溪鐵觀音大師”、8名“安溪鐵觀音名匠”，并扶持他們建立大師（名匠）工作室。