“早春茶葉沒有經過霜凍，品質優越”——受雨水影響，茶葉生產期延長，今年新茶上市推遲。
谷雨一過，春日漸深，茗茶到了最好的時候。
皖南的山頭上，茶農的身影影影綽綽；街頭的茶室門前，用最大號的字符寫上了“新茶已到”。采茶季過半，安徽省各品類新茶大量上市。
新茶滋味如何？金山時雨是績溪縣知名茶品，也是全國農產品地理標志保護產品。“早春茶葉沒有經過霜凍，長勢好，品質優越。”4月9日，記者來到核心產區績溪縣上莊鎮，上莊茶葉專業合作社理事長吳建軍告訴記者，因為春季氣溫偏低，茶生長期延長，品質自然更好。
4月16日，太平猴魁正式開園采摘。據當地村民介紹，受氣候影響，茶葉生長周期變長，今年的開園日期較往年同期推遲了四五天，更長的生長期也帶來了更過硬的猴魁品質，沖泡口感上也要比往年更好。在合肥市政務區一家茶藝館，銷售人員向記者展示了一款霍山黃芽，沖泡后湯色明黃，香氣襲人。“霍山黃芽的上市比去年略晚，品質是近幾年最好的。”茶藝師評價。
溫度低，生長期長，帶來好品質的同時也讓前期產量減少。采訪中記者了解到，各大名茶特別是講究“明前”概念的一些茶類，今年上市普遍推遲，前期產量較低。不過，隨著近期溫度快速回升，茶葉生長旺盛，產量正迅速增加。業內人士表示，如果后期沒有嚴重不利天氣的話，今年春茶產量整體呈增長態勢。
“且將新火試新茶”。隨著茶葉大量入市，春茶價格穩中有降。“金山時雨從3月9日開采，清明以做‘蘭花型’為主，每斤500元左右；到清明節前夕開始制造傳統“發髻型”，價格在300元以內。”吳建軍說，目前已經銷售3萬多公斤茶葉。
黃山市富溪鄉是黃山毛峰核心產區，富松茶業公司負責人程勁松介紹，今年前期溫度低，從3月23日到月底，優質鮮葉價格維持在200元每斤左右，“最近產量上來了，價格回落很快。4月18日鮮葉價格在一斤120元左右”。
4月16日上午，記者來到合肥市江南茗茶城，林立的門店里都堆放著一袋袋新茶，空氣里彌漫著清香。“3月底六安瓜片初上市，每斤茶光成本就1000多元。”“齊源”六安瓜片店的老板盛瑜一邊打包禮盒，一邊跟記者聊行情，“隨著產量上來，現在便宜點的在五六百元每斤。六安瓜片要到谷雨之后才真正大量上市，到時候價格還會再降些。”
“茶葉市場上，品質為先的趨勢日益明顯”——適應新的消費趨勢，抓茶園改造和管理，進一步提升徽茶品質。
4月9日下午，雖然下著雨，上莊茶葉專業合作社院子里，前來賣鮮葉的茶農還是排成了長隊。
“中檔以上茶葉銷路最好，低檔茶越來越難銷。因為價格低，很多茶農都不采了。”吳建軍說。走訪中，茶企老板普遍反映，低端茶市場在縮小，中檔茶需求隨之上升。
“從去年的情況就可以看出，茶葉市場品質為先的趨勢日益明顯。”安徽省農業農村廳種植業局局長張韙說，去年全省茶葉中普通茶的價格略減，名優茶價格繼續小幅攀升。“名優茶價格同比上漲約10%左右，黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等早期名優茶價格更高，上漲達到15%以上。”
業內人士表示，這主要是因為隨著消費能力提高，消費者越來越看重茶葉品質和安全。如何適應消費趨勢，抓住機遇做大做強？專家認為，當前主要是抓茶園改造和管理，控制投入品，穩步提高茶葉品質。
“天氣固然是品質好的直接因素，但深層次的原因還是持續推動種植方式的轉變。”張韙介紹，近幾年安徽省把發展無性系良種和建設生態高效茶園作為重點，去年新增茶園面積6.4萬畝，全是無性系茶園；改造老舊茶園18.2萬畝，建設標準茶園90.98萬畝。加強投入品管理，“綠茶核心產區基本不用化肥和農藥，品質在逐年提高。”張韙介紹，目前全省獲得“三品”認證的茶園達244.66萬畝。
采訪中，記者發現有機肥和病蟲害物理防治手段已成標配。比如黃山市在祁門紅茶、黃山毛峰的主產區，推廣以“有機肥+配方肥”和“茶-沼-畜”技術模式為主的有機肥替代化肥行動。“一方面茶客對口感和安全要求越來越高，另一方面市場管理也日益嚴格。病蟲害防治使用殺蟲燈、誘蟲板。肥料只使用茶枯餅，不僅改善土壤環境，還減少病蟲害。”吳建軍透露。
岳西縣姚河鄉是岳西翠蘭的核心產區，安徽良奇生態農業公司負責人秦明祥告訴記者，有些茶園過去種水稻，施肥導致土壤板結，影響茶葉品質。“為此我們和中科院的專家合作進行土壤改造，產出的茶品質的確不一樣，口感甜爽，香氣明顯。”秦明祥說。
綠色生產的效果已逐漸顯現。“我做瓜片銷售10多年了，最近2年明顯感覺品質變好，喝起來甜，沒有原來的苦味。”盛瑜反映。“茶葉出口檢測越來越嚴格，但去年我們做的岳西翠蘭出口量達到1500噸，沒有一筆因為質量問題被退單。”秦明祥告訴記者。
在去年的第二屆國際茶展上，安徽省明確“生態徽茶譽滿天下”的核心訴求。“立足我們的核心優勢，樹立徽茶優質、生態、綠色的品牌形象，迎合消費升級趨勢。”張韙表示，今年將繼續加強生態茶園基地和茶葉標準化示范區建設，推廣水肥一體化、綠色防控和農業物聯網技術，保護茶園生態環境。推進茶葉清潔化生產、標準化加工。
“要靠品牌引領，才能拓寬銷路提高附加值”——立足生態徽茶概念，加強品牌建設為重點的市場推介，開拓省外市場。
4月21日，涇縣在南京舉辦“涇縣蘭香”品牌推廣活動。“現場將進行專家品鑒、茶藝表演等活動，向江蘇乃至全國推介涇縣好茶。”涇縣茶葉協會負責人介紹。
記者梳理發現，過去的10多天里，就有包括涇縣、黃山市黃山區、舒城縣、桐城市等在內的多個縣區密集舉辦茶品牌推廣活動，打造品牌的積極性高漲。目前全省茶葉企業注冊商標已經達到1805家，其中中國馳名商標18家，省著名商標167家。
茶香也怕“山高”，“高品質茶葉要靠品牌引領，才能拓寬銷路，提高附加值。”秦明祥認為，公司茶葉能打開外國市場，和“岳西翠蘭”這個響亮的牌子密切相關。在2018中國茶葉區域公用品牌價值評估中，岳西翠蘭品牌價值達18億元，已步入全國前50名。
對此，吳建軍也感觸很深。他告訴記者，金山時雨雖是歷史名茶，但品牌一度被遺棄，好茶葉也只能作散茶賣。2007年以前市場價每斤最低只要幾元，最高也不過一百多元。“2007年開始復興金山時雨這個品牌，縣里也大力宣傳，知名度顯著提高。現在好茶葉每斤可以賣到上千元”。
采訪中，不少企業負責人表示，與福建、浙江等省份相比，安徽省茶資源有優勢，但品牌建設和市場開拓有差距，影響了茶產業效益。目前安徽省茶葉大多在省內經銷，省外市場份額小，在國內外大中城市宣傳推介的力度也有限。對此，張韙表示，今年將進一步加大宣傳力度，繼續開展“徽茶十城北上”推介活動，大力進行區域品牌的宣傳，組織參加國內外大型茶展，推介皖茶產品，提升品牌影響力。
業內人士反映，茶葉公共品牌培育成本高、監管難，知識產權爭議不斷。現實中常常是投資不足，缺乏市場引導，缺少市場維護。呼吁政府要加大投入，開展協調引導，規范區域公用品牌的使用。扶持壯大龍頭企業，使企業品牌與區域公用品牌互相促進，互相增值。
農歷三月，江淮山谷，藏著春天的味道。
從皖西大別山區，過天柱山而入黃山腹地，一路走來山水流轉，處處是上蒼造化，富集靈氣，孕育不勝枚舉的頂級好茶。
當你沉浸在一杯好茶的韻味中，是否追問過這杯茶從何處來？有何獨到之處？
“云尖、谷尖茶、舒城小蘭花，毛峰 、毛毛月、金山時雨佳……”一首改編自流行歌曲的《徽茶徽茶》，用不一樣的方式帶你領略安徽省豐富的綠茶物產。
