從古代“絲綢之路”，到今天“絲綢之路經濟帶”，茶縱貫歷史、跨越國界，深受各國人民喜愛。國際茶葉委員會數據透露，目前全球有60多個產茶國和超過195個飲茶國。

　　數據背后折射出世界茶葉市場的龐大，也同時敲響了茶葉質量的“安全警鐘”。

　　國際茶葉委員會主席伊恩·吉布斯接受記者專訪時談及，隨著近年來農藥殘留檢測水平的提高，茶葉農藥殘留問題成為制約各國茶產業發展的重要因素，“各國對進口茶葉的農藥殘留標準上升不減。”

　　“從國外進口的茶葉，我們都會檢測其是否有農藥殘留或染色劑等。”非洲西北部的摩洛哥雖不產茶，但盛行飲茶，摩洛哥茶葉與咖啡工業協會會長哈米德·拉吉介紹，摩洛哥95%以上的綠茶來自中國，2018年摩洛哥進口中國茶葉7.8萬噸。

　　哈米德·拉吉說，正因為民眾需求量大，所以守住茶葉“安全底線”尤為重要，“比如近幾年，摩洛哥就多次上調對進口茶葉的農藥殘留標準。”

　　在茶葉農藥殘留標準制定方面，不少專家連日來在浙江嵊州召開的首屆國際紹興（嵊州）綠茶大會上提及，由于不同農藥的水溶解度不同，以干茶測定農藥殘留量，就可能被過高地估計了攝入量，因此在測定茶葉中農藥最大殘留限量時應考慮茶湯檢測法。

　　無論如何，茶葉消費國對農藥殘留標準的提升，都會直接或間接影響茶葉出口國的銷售量。那么“供”與“需”如何互補，出口量與“安全底線”的天秤何以平衡？

　　“堅守本土要求的‘最低門檻’，同時探索提升各自的茶葉品質。”中國國際茶文化研究會會長周國富接受記者專訪時說，雖然每個國家對自己進出口茶葉品質標準不一，但對茶葉的安全要求理念是一致的，這種“和而不同”的追求，使茶葉享有好品質，也讓老百姓吃得放心。

　　圖為浙江嵊州越鄉龍井茶園一角 項菁 攝

　　伊恩·吉布斯也談及，各國茶葉相關負責單位應該時刻守住茶葉“安全底線”，及時溝通交流各國進出口茶葉的相關信息，一同促進茶葉品質的提升。

　　在浙江省紹興市嵊州市三界鎮茶園頭村的小山頭，記者看到，一些茶農正在一壟壟紅壤坡地上采摘“貴如金”的明前越鄉龍井茶。嵊州市農業農村局茶葉科科長汪新貴向記者透露，“嵊州市每年6萬多噸茶葉出口海外，隨著各國對茶葉農藥殘留的標準越來越高，我們也采取了不少提質舉措，比如推廣太陽能殺蟲燈、高效低殘留生物農藥，開展茶園統防統治，實行茶園生產標準化。”

　　讓一杯茶氤氳“純天然”的茶香，不僅要牢牢守住茶葉種植培育階段的“安全底線”，茶葉炒制、茶食品包裝等后期加工階段亦是影響品質的關鍵。

　　“茶葉在生產、加工過程中，不應該有任何添加劑。”哈米德·拉吉認為，茶葉商家應該精細化茶葉外包裝，比如茶葉用藥量、添加成分等數據，同時統一規范茶葉的生產和管理過程。

　　而除了對普通泡茶標準化規范，如今的茶葉更是有了許多衍生品。“衍生品對茶葉品質要求更高。”周國富直言，茶葉前期的農藥施用品種和劑量對茶湯影響不大，但一旦生產茶餅、茶糖等茶食品，農藥則會直接跟隨茶葉進入人們身體，“因此，對茶葉各類衍生品的要求更要精準和細化。”

　　記者了解到，為“保駕護航”茶葉質量，2018年，涉及茶葉生產、流通、消費等各方面的20余項茶行業“安全底線”在中國推出，以助力茶產業邁步規模化、標準化。

　　于茶葉生產和消費大國中國而言，周國富表示，深入推進農業供給側結構性改革、深化新發展理念是不變的思路，“不僅要讓三千萬茶農擁有更專業的指導，還要豐富茶文化、茶故事等多元領域，保質保量的前提下，讓茶葉在世界舞臺更加‘婀娜’。”