近期連續(xù)陰雨，作為江蘇名茶之一的南京雨花茶今年會(huì)如期上市嗎？品質(zhì)會(huì)不會(huì)受到天氣影響？日前，記者來(lái)到江蘇省南京市中山陵雨花茶生產(chǎn)基地進(jìn)行探訪。

　　梅花山的雨花茶生產(chǎn)基地與道路有一片分隔區(qū)。眼下，雨花茶樹(shù)大約四五十厘米高，湊上前去，還能嗅到清香。茶樹(shù)翠綠的葉子與上頭梅花紅色白色的花瓣相互映襯，在這片花樹(shù)相生的土地上，讓人體會(huì)到了“梅茶間作”的意境。

　　“鐘山牌”雨花茶從1959年創(chuàng)制至今，曾先后六次被評(píng)為全國(guó)名茶。目前，中山陵雨花茶生產(chǎn)基地占地已達(dá)800余畝。中山陵茶廠廠長(zhǎng)李峰告訴記者，雨花茶喜歡生長(zhǎng)在溫度適中的環(huán)境里，3月份南京天氣低溫在7到8攝氏度，高溫在十幾攝氏度左右適宜生長(zhǎng)。如果在開(kāi)采期，風(fēng)調(diào)雨順、氣溫平緩、光照強(qiáng)，茶葉的口感滋味會(huì)更好，而且不會(huì)造成缺采和爆發(fā)開(kāi)采。

　　李峰介紹，雨花茶害怕三大致命天氣。“倒春寒”是雨花茶最怕的天氣，如果“倒春寒”將第一批茶芽?jī)鰝麅鰤臅?huì)影響采摘；情況再嚴(yán)重的話會(huì)需要人工將第一批芽頭摘去，才利于葉芽和旁邊枝芽萌發(fā)；如果更嚴(yán)重會(huì)對(duì)整個(gè)茶園進(jìn)行清修剪，將上面凍傷凍壞的一層全部打掉使葉芽再萌發(fā)。“第二個(gè)對(duì)雨花茶來(lái)說(shuō)的致命天氣是連續(xù)高溫，茶芽萌發(fā)太快，來(lái)不及開(kāi)采會(huì)使芽頭變成茶樹(shù)葉。”最后一個(gè)致命天氣就是連續(xù)陰雨，“雨天工人無(wú)法下地采茶，即使在不下雨的間隙采茶，采的也是雨水葉，而雨水葉的湯色品質(zhì)是不好的。”

　　“預(yù)計(jì)今年雨花茶頭茶的開(kāi)采時(shí)間還和往年差不多，在3月20日前后。”李峰說(shuō)，“如果后期一直連續(xù)降雨的話，茶樹(shù)采摘便有可能受到影響。不過(guò)，離開(kāi)采還有20天左右的時(shí)間，我們還要密切觀察天氣，目前還不能下定論。”