茶作為中國(guó)文化的代表性元素，近年開始頻繁亮相重要的國(guó)際舞臺(tái)，茶敘外交也開始成為常態(tài)化。2018年4月28日，中印兩國(guó)在武漢舉行非正式會(huì)晤，湖北兩款名茶“一紅一綠”——恩施玉露及利川紅茶作為會(huì)晤茶敘用茶，代表湖北名茶禮遇國(guó)賓。
2018年8月23日上午，借“東湖會(huì)晤”國(guó)事茶敘用茶機(jī)遇，“鄉(xiāng)村振興國(guó)茶飄香”中國(guó)茶品牌發(fā)展峰會(huì)，在武漢東湖賓館召開。中國(guó)工程院陳宗懋院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華教授、八馬茶業(yè)董事長(zhǎng)王文禮等著名茶業(yè)專家也參加本次峰會(huì)，并發(fā)表了對(duì)中國(guó)茶的發(fā)展以及以茶振興鄉(xiāng)村的看法。會(huì)上，八馬茶業(yè)與恩施市簽署合作協(xié)議，雙方將在茶業(yè)生產(chǎn)加工、營(yíng)銷推廣，精準(zhǔn)扶貧等多方開展一系列合作，利用龍頭企業(yè)的帶動(dòng)和示范作用，提升湖北茶業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和技術(shù)創(chuàng)新水平，將恩施玉露等一系列湖北名茶從一方的土特產(chǎn)變成行銷全世界的高品質(zhì)商品和文化名片。
“一紅一綠”贏國(guó)賓盛贊“It's great，I like it！”
本次峰會(huì)還邀請(qǐng)到了“東湖會(huì)晤”茶敘服務(wù)茶藝師、八馬茶業(yè)首席茶藝師姜雨桐、廖雪花進(jìn)行茶業(yè)表演重現(xiàn)會(huì)晤茶敘場(chǎng)景。8月22日，兩位茶藝師在武漢接受記者采訪，再憶東湖茶敘場(chǎng)景，重現(xiàn)“雙手沖泡”技藝。
姜雨桐介紹“東湖會(huì)晤”使用茶葉、茶具的都有多套備選方案，恩施玉露、利川紅茶之所以能脫穎而出，很大程度上是因?yàn)樗鼈儙в袧庥艉钡胤教厣＝晖┙榻B，恩施玉露是我國(guó)目前唯一一種采用“蒸青”工藝的針形綠茶，這種工藝可以更好的保留下茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和最原始的香氣，該制作工藝被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)目錄。莫迪在品完恩施玉露和利川紅后，對(duì)兩款茶都給予了極高的評(píng)價(jià)，并對(duì)姜雨桐說“It's great，I like it！（味道非常好，我很喜歡）”。
“一紅一綠”險(xiǎn)無緣東湖會(huì)晤 21歲茶藝師“雙手沖泡”解難題
湖北“一紅一綠”兩款名茶能被選為茶敘用茶，除了茶的本身品質(zhì)和特色外，也與21歲的茶藝師廖雪花的精湛沖泡技藝有很大關(guān)系。因在東湖游船上已有品茶安排，下船后繼續(xù)品“一紅一綠”，略顯拖沓，同時(shí)整茶敘環(huán)節(jié)只有2分鐘時(shí)間，要分別沖泡兩款茶時(shí)間明顯不夠，要考慮取消該環(huán)節(jié)。
為了能讓國(guó)賓能品嘗到湖北“一紅一綠”兩款名茶，同時(shí)又不能影響整個(gè)會(huì)晤的流程安排，兩位曾經(jīng)多次參加外事茶敘的年輕姑娘，只用一個(gè)眼神就確定了解決方案。“當(dāng)時(shí)提出時(shí)間不夠的問題，我們也非常意外，但是這個(gè)好不容易得來的機(jī)會(huì)，哪能輕易放棄”姜雨桐回憶到“我想到可以用‘雙手沖泡’的技術(shù)將沖泡時(shí)間縮短一半，我立馬看了雪花妹妹一眼，她心領(lǐng)神會(huì)的對(duì)我點(diǎn)了點(diǎn)頭”。姜雨桐馬上表示我們的茶藝師可以雙手沖泡茶葉，在保證沖泡品質(zhì)的同時(shí)將時(shí)間控制在2分鐘以內(nèi)。
今年21歲廖雪花是福建安溪人，15歲開始學(xué)習(xí)茶藝，曾參與2017年金磚國(guó)家峰會(huì)國(guó)事茶敘活動(dòng)。
“做好茶敘服務(wù)，關(guān)鍵一個(gè)字，穩(wěn)。”廖雪花坦承，“由與兩款茶的類型不同，沖泡的流程也不一樣，為保證茶的口感，同時(shí)又能展示茶藝表演效果，我在聽到他們的腳步聲正在往我們這邊來的時(shí)候，就先對(duì)兩款茶同時(shí)進(jìn)行洗茶和潤(rùn)茶流程，待國(guó)賓來到茶臺(tái)前面時(shí)，正好開始雙手同時(shí)沖泡紅茶和綠茶，只用了一分多鐘就完成了整個(gè)沖泡過程。在品嘗了兩杯茶后，莫迪還主動(dòng)提起了自己幼年賣茶的經(jīng)歷，并饒有興致地打開儲(chǔ)放恩施玉露的罐子子觀察起來。原定2分鐘的茶敘環(huán)節(jié)，不知不覺也延長(zhǎng)到了5分鐘。”
