茶，擁有著古老悠久的歷史，濃縮了太多東方文化，可又那么陌生，以至于讓不少年輕人覺得“高不可攀”。盡管這幾年，隨著消費升級，茶正用一種“大眾聽得懂”的方式，開始步入年輕化和時尚化。可每每談及農殘、著色劑、重金屬等，人們又開始驚慌、遠離。

　　茶業何去何從？在浙江省的開化縣，有個極負盛名的地方名片，那就是當地特產的開化龍頂。春茶采摘之時，一邊圍爐煮茶，著名茶人、中茗茶葉專業合作社創建人宋米和一邊與記者說起了他的心聲。

　　宋米和與茶結緣33年，在茶圈很有名氣，爽朗、溫暖、熱情的性格，如同一杯甘醇的熱茶。宋米和學的是茶專業，畢業先回到老家供銷社當起了評茶員，13年后供銷社改制，為了生計，開始經營茶莊和種植茶葉。宋米和為自己的茶葉創建了“云雪瑤”和“雪瑤”兩個商標，每年只做一季春茶，400多萬元的銷售額不大不小，但結識了一大幫茶界好友。

　　談到這幾年茶葉的“多事之秋”，宋米和頗為痛心。“對農殘、著色劑等的過度炒作，都是對產業的一次打擊，或許帶來滅頂之災，其實并沒有必要強調‘零殘留’，關鍵是符合相關標準。不過在未來，綠色、安全的消費需求勢必越來越強烈，也倒逼著生產經營者必須更關注質量。”

　　對于“大而全”還是“小而美”，宋米和也有話要說。他關注到，這幾年，不少地方貪大求全，有的一味追求面積和產量，有的強調加工環節的“巨無霸”，還有的政策搖擺不定，造成了資源的浪費。在宋米和看來，“小農經濟”是客觀現實，特別是對于許多傳統茶葉主產區來說，種植、加工環節的“小散弱”短時間內難以改變，與其在“大而全”的道路上步履維艱、亦步亦趨，不如揚長避短，發揮自身優勢，做好“小而美”的文章。

　　宋米和繼而談到政府的職能定位。“政府應當多提供公共服務，解決一家一戶難以破解的問題，讓更多的農戶、企業享受到政策紅利。比如，品種的選育、試驗、推廣；比如，引導農戶進行綠色、安全生產；又比如，培育中介組織，提供植保、翻耕等作業服務。”

　　這幾年，為了幫助主體闖市場，降低市場營銷的成本，不少地方花大力氣打造茶葉區域公用品牌，收效顯著。對此，宋米和坦言，對于許多實力不強的生產經營主體來說，找到了“借船出海”的平臺，但另一方面，他也擔憂，區域公用品牌天然帶有公共性，如果一味透支品牌信用，容易陷入“公地災難”。

　　“一方面，作為背書的政府部門要加強管理，另一方面，作為子品牌，也不能將母品牌當做靈丹妙藥、唯一依靠。說到底，闖市場還是主體的事情，怎么凸顯差異化？產品是王道，創新是動力，要把茶當作一份事業來做。”宋米和說。