以往，杭、嘉、湖、滬的居民閑暇之余喜歡來杭州梅家塢、龍塢品龍井茶、吃農家菜。近兩年，隨著越鄉龍井的聲名鵲起，越來越多的長三角地區游客遠赴嵊州品茶賞景、減壓放松。

　　“東南山水越為最，越地風光剡領先”。嵊州古稱剡，地處浙江東部，四面環山，茶園多處海拔300至800米的高山之上，常年云霧繚繞，為茶葉生長提供了優良的生態自然環境。“相比之下，吳越龍井無污染，品質好，價格低，這些年被消費者口口相傳，得到了社會普遍認可。”國家茶葉研究中心一位研究員表示。

　　嵊州產茶歷史遠可追溯到漢代，據史料記載，嵊州漢代就有種植、采制、飲茶的習俗。到了唐朝，剡縣已是著名的產茶大縣。《茶經》作者陸羽曾“月色寒潮入剡溪”，為后世留下了“剡茶聲，唐已著”的記載。在宋、元、明、清各個朝代，“剡溪茶”歷來都是朝廷貢品。

　　嵊州全市現有茶園18萬畝，約20萬人從事茶葉生產或相關產業。去年茶葉總產量1.96萬噸，總產值8.6億元，實現茶葉全產業鏈產值25億元，其中越鄉龍井產量6000噸，約占全省龍井茶產量的1/3；全市已形成了貴門鄉、里南鄉、通源鄉等茶葉特色鄉鎮，至今，嵊州市先后榮獲“中國茶葉之鄉”、“中國名茶之鄉”、“全國無公害茶葉出口示范基地縣”、 “全國十大重點產茶縣”等榮譽。

　　嵊州茶中不得不提“泉崗煇白茶”，因為早在清朝，“泉崗煇白茶”就被列為十大名茶。該茶因產自海拔500多米，自然環境得天獨厚的泉崗村而得名。泉崗除了有好茶，還有一品茗賞景、休閑放松的絕佳之處，據考證這里原是國民黨陸軍少將俞丹屏的舊居，位于泉崗村至高點，如今已被投入巨資修繕一新，宅院顯得豪華而氣派。“節假日里，我經常約上三五好友，沏壺香茗，坐在后院寬敞的平臺上，抑或遠眺群山環抱，抑或聆聽大山的聲音，抑或閉目養神，頓覺心曠神怡，有一種放空自我的感覺。”一位常來喝茶休閑的上海游客說道。

　　“湖月照我影，送我至剡溪”。詩仙李白曾經這樣描寫剡溪。嵊州茶好，得益于嵊州的好山好水。嵊州境內崇山峻嶺連綿不絕，森林覆蓋率高達64.6%，自然景觀有百丈飛瀑、冰川火山谷等；人文景觀有崇仁古鎮、城隍廟、王羲之故居、小黃山遺址、天章塔、紅佛寺、嵊州溫泉湖國際度假旅游區等；在炎熱的夏天，如果想玩點驚險刺激的，莫過于沖浪漂流，這里的剡溪漂流、清溪漂流、百丈飛瀑等漂流各具特色，適合不同年齡段的游人體驗。