今天是2017年7月10日，星期一，農歷六月十七，西安最低氣溫24℃，最高氣溫39℃，晴。
茶葉一直是陜南人最想做大的產業�？傆腥苏f：陜茶發展看漢中，漢中茶葉看西鄉。雖然安康茶、商洛茶不一定服氣、認同，但一來二去，漢中茶業最近在全國茶葉展上有了新榮譽，多少給了漢中一點新的激勵、自信。
說了漢中茶業的好，也得說說漢中茶業的欠缺。有媒體將陜西省西鄉縣和浙江省松陽縣的茶產業做了簡單地對比，這兩個同樣將茶產業作為縣域經濟發展支柱產業的縣，茶葉的品質各有特色、相差無幾，但兩縣茶產業所帶來的經濟收入卻相差甚遠。以2016年兩縣茶產業的統計數據為例，西鄉縣茶園面積比松陽縣茶園面積多了19萬畝，西鄉縣茶產業收入卻比松陽縣少了78億元。按說，西鄉茶農、茶企力氣沒少出，工作沒少干，這差距究竟在哪里?
陜茶還沒走出“圍著茶園轉”的井底
位于浙西南的松陽縣，12萬畝茶園名滿全國。依靠茶產業優勢和優美的自然風光，松陽的茶園在采摘茶葉、制茶之后，還在茶園內修建自行車賽道、引導游客體驗采茶，建造玻璃加工間供游客觀摩。這樣一來游客趨之若鶩，茶園周圍特色的民宿、飲食等消費生意興隆，門庭若市。松陽縣隨便一個茶企的園區內僅客房和特色餐飲兩項，每年就有兩百多萬元的收入。
南方某茶園內舉行自行車比賽 圖片來自網絡
回過頭來看陜西的茶園，基本是種茶、采茶、賣茶的傳統單一模式，觀光、旅游、休閑、民宿不成氣候。有茶產業，但并未形成茶產業鏈，效益自然與松陽縣不可同日而語。西鄉縣茶農、茶企對產業鏈的拉長、做強有心無力，更沒有為茶業品牌做宣傳、拉人氣、做廣告、搞活動的資金實力。真到了茶葉展、擂臺賽比實力、比名氣，想出人頭地的時候缺了殺手锏、一招鮮，眼睜睜地矮人三分�？v觀全國的茶葉市場，以茶葉衍生出來的茶油、茶枕頭、以茶為原料的口香含片、茶飲品、茶工藝品和茶主題旅游進行得如火如荼，陜西多少有點落落寡合，顯得有些“冷”。這種“只圍著自己茶園轉”的傳統茶業發展模式雖然近些年也做了一些升級、調整，但與南方產茶區比動靜還有不足。由于陜西茶園最初只產春茶，基本放棄夏秋產茶的狀態，造成茶業產業規模沒有幾何量級的增長，也是茶園資源的很大浪費。西北農林科技大學教授指出，陜西茶葉有規模優勢卻做不大，有品質優勢卻做不強，產業效益不均衡等是陜茶面臨的突出問題。
發展邁不開步子，也跟陜茶的產業結構密切相關。以前茶農和茶企只顧埋頭種茶，對外出學習和茶葉市場的接觸少，采摘加工后的大量茶葉怎么加工、賣給哪類消費者、目標消費人群是誰、選擇什么價位銷售等方面敏銳度低、反應遲鈍，直到2012年陜西省理順茶葉管理體制后，這一現象有所好轉。而在中國烏龍茶之鄉、名茶鐵觀音的發源地——福建安溪，因高密度、高頻率的接觸茶葉市場，安溪茶企能夠及時了解消費者一年四季某一時間段的精準需求，包括消費者能夠接受的價位、青睞哪一個品種、喜愛什么樣的包裝等。茶企會根據反饋，對產品做出及時相應的調整，茶企與市場、與消費者保持高頻及時互動。
陜西省茶業協會副秘書長郭建軍介紹，在安溪10個與茶葉相關的職業中，只有3個是做茶葉加工生產的，剩余7個都在做市場營銷，在陜西卻正好相反。
“單打獨斗”還是“艦隊出海”?
陜西省內目前有“三綠一黑”四大品牌名茶，即漢中、紫陽、商洛的綠茶和涇陽的茯茶，論起這四大品牌在全國的知名度，并不是很高。陜西省茶葉的種植區主要位于陜南，海拔高、林草覆蓋度高、水源優質等自然條件，也造就了陜茶富含鋅硒、農殘低、基本無污染的獨特優勢。根據陜西省農業廳數據顯示，陜茶中有益的物質含量均高于全國平均水平。與南方茶葉總體清香淡雅的特點不同，陜茶具有香高味濃的特色，幾個主要茶成分的含量都有上佳表現。在茶葉的種類上，陜茶近幾年也開發出綠茶、茯茶、紅茶和白茶等，品種也逐漸豐富起來。“陜西省茶葉近幾年能在全國茶葉市場飽和的情況下，逆勢而上，最主要的一個原因就是陜茶的品質過硬。”陜西省農業廳園藝站副站長孫越赟說道。
提高茶葉知名度是一個多因導果、長期積淀的過程，其中茶葉包裝則是品牌展現給消費者最直觀的方式。記者在采訪時發現，在某愛茶人士的桌上放著帶有古風味的精美小盒，詢問得知這是南方某品牌茶葉的包裝盒，盒子雖小、但精致有內涵，能快速吸引人的目光。仔細觀察會發現，陜茶在包裝設計這一細節上比較粗獷，木質方盒、鐵盒，有的甚至采用是大紅、黃綢緞等送禮味極重的包裝，“先不管茶葉好不好，一看這種包裝就覺得很低檔、劣質，是那種送來送去沒人打開喝，總覺得拿不出手的茶。”茶老板王先生說。
打造陜茶品牌，陜西各級政府、茶企也在努力。陜西省漢中市2004年之前出現20多個茶葉品牌，各家做各家的，散而亂，消費者不易區分更難記住品牌名稱。漢中市用十年的時間，將這些品牌集中整合成“漢中仙毫”這一種品牌，漢中市在茶葉品牌提升上做了有益、大膽的嘗試，取得的成效現在開始顯現。目前咸陽、安康和商洛的茶葉正面臨著品牌整合的難題。
咸陽市的茯茶品牌多、雜，同質化嚴重，茶葉包裝、商業思維、經營理念跟不上。涇陽茯茶在迅速崛起中，品名龐雜，魚龍混雜。涇陽縣目前取得生產許可證的茯茶企業就有51家，從業人數1萬余人，2016年全縣生產茯茶2萬噸，小、散、亂制約了茯茶產業進一步發展。涇陽縣茯茶發展對標的是湖南安化。2016年湖南省安化縣實現茶葉加工量6.5萬噸、綜合產值125億元，安化黑茶品牌價值19.13億元。而在2006年，安化黑茶的年總產值還不足5000萬元。
陜茶振興必須借助品牌的力量，促進地域茶葉公共品牌和茶葉企業品牌協同發展。今年在杭州召開的首屆中國國際茶葉博覽會推選出了“中國十大茶葉區域公用品牌”，陜茶未能入選。“漢中仙毫”品牌被授予“中國優秀茶葉區域品牌”稱號，這既彰顯了陜茶的進步，也反映出陜茶在公用品牌上的差距。
陜茶發展要緊隨消費理念的變化、消費品位的提升，對茶產品及其市場進行商業定位，細分市場，精準供給，這樣才能贏得消費者，贏得市場。
陜茶發展要盡快度過各搞一套、各自打拼的初級階段，當下要大力整合分散、龐雜，陜西茶企收攏五指攥成拳，組成聯合艦隊出海。陜西省農業廳園藝站副站長孫越赟表示，相比于徽商、閩商等南方商人，秦商有個特點，就是喜歡單打獨斗，不喜報團，陜西的茶企也一樣。不報團就意味著行業內的信息交流少，抵抗風險的能力也弱。每個茶企推出的茶品不同，很難形成大品牌、大名牌，也出不了大企業、大效益，更談不上全國知名度。陜茶抱團發展就能集聚力量，合力開拓市場，提升知名度，比單個茶企在外打拼效果好得多。
期待陜茶重現絲路好風光
居住在陜西南部的古代巴人是中國最早種茶、用茶的先人，至唐代，陜西茶進入輝煌時期，張騫出使西域打通絲綢之路，也將大量的陜茶帶到沿線國家。可惜的是，現在的陜茶，并沒能明顯的發揮出陜西作為茶道文化中心的這一優勢。
消費觀念在轉變。現代的消費者在消費商品的同時更注重消費的文化，將陜西厚重的文化注入陜茶的貿易中，讓消費者買的不單是醇雅的茶品，更是背后意興湍飛的清雅與別致，或許更容易讓消費者記住陜茶、感受到其文化內涵。
期待在“一帶一路”倡議下，陜茶擼起袖子加油干，重現當年絲路盛景。
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