一茶一世界，一葉知富春。昨日，秦望廣場茶香四溢，“富春山居”2017斗茶大會吸引了眾多茶愛好者共享盛會。

　　富陽茶葉頗具規模，良者薈萃。2016年，茶葉種植面積6.21萬畝，其中采摘面積5.45萬畝，總產量1910.29噸，總產值4.06億元。安頂山、拔山、峽嶺等產區所產的茶在省內外具有相當的知名度。

　　好茶如何讓人賞識？以茶會友，斗茶大會現場設置了斗茶比賽，炒茶比賽，茶藝、茶席、插花表演，茶商展示展銷等，全方面展示富陽茶葉的獨特韻味、別樣精彩。

　　現場角逐茶王，品質征服評委

　　斗茶算得上是優雅的比賽了，沒有硝煙彌漫，在一嗅一品間，決出高下。

　　斗茶始于唐朝，時稱“茗戰”，宋時稱“斗茶”，是交流茶文化、比試茶品質、切磋茶技藝的傳統茶事活動。

　　斗茶業是一門綜合藝術，除了茶葉本身、水質和火候外，斗茶人還必須掌握沖泡技巧。

　　上午9點多，在幽幽古箏聲中，斗茶大會開始。6位茶藝師捧著茶具，緩緩走到臺前。

　　溫杯、制茶、潤茶、搖香、鳳凰三點頭、奉茶……茶藝師們各顯身手，輕靈飄逸、優雅嫻熟的沖泡技藝，使在場觀眾無不屏息凝神，體驗“一場美的享受”。一招一式間，富陽原鄉龍井的韻味展現的淋漓盡致。

　　茶湯泡制完成后，分別由5位專家評委品評、打分。如何品出細微的差別？“看外形，聞香氣，品滋味，觀湯色。”現場評委介紹了打分標準，并對此次茶品給予了高度評價，“口感純正，回味醇厚”。

　　用心做好茶，從無人問津到供不應求

　　經過初賽、決賽兩個環節，在眾人期待中，來自富陽拔山高峰茶葉專業合作社的高國興捧得“金茶王”獎。

　　這么年輕？與印象中的老手藝

　　人不同，高國興今年只有39歲。雖然年紀不大，不過炒茶的時間可不短。高國興說，因為家里種茶葉，他從14歲就開始炒茶了，“從最初柴火灶到現在機器炒茶，做了20多年了”。

　　不過，“金茶王”可不是簡單就能練成的。剛開始學炒茶時，高國興拿到市場上賣，卻無人問津。

　　做好茶，細心、用心、恒心缺一不可。經過幾年潛心研究，高國興慢慢摸到門道。他說，炒茶人首先要能分辨茶葉的好壞：“茶葉講究色、香、味、形，功夫差一點，品質就上不去了”。

　　平時見功夫，用心出成績。“現在每到采茶季節，我的茶葉早早就被人預定了，不用拿到市場上去買。”高國興說，有了口碑，價格自然也就上去了。

　　在現場拍會環節，高國興炒制的500克“富春山居”原鄉龍井從5800元起拍，經過多輪叫價，最終被富陽濱江茶樓老板魏志林以2.9萬元的價格拍走。

　　堅持手工炒茶，提升品牌價值

　　鮮茶輕輕抖入鍋內，不停地翻、抖……在秦望廣場西側，30口鍋一字排開，炒茶師傅現場炒茶，吸引了眾多市民駐足觀看。“我蠻

　　喜歡喝茶的，茶葉買得也不少，但看這么多人現場炒茶還是第一次，漲漲見識。”市民盛先生說。

　　手工炒茶可是項技術活。炒茶的鍋需要多高溫度？炒茶師傅陶宇軍說，大概在200℃！在這樣的溫度下，手上功夫必須了得，不然茶葉就會焦掉。“這就得憑經驗、靠手感了，手上的老繭會告訴你，如何控制溫度和手勢輕重。”陶宇軍開玩笑說。

　　現在很多茶葉都用機器加工，為什么還要堅持純手工？“這還是有講究的，手工炒制的茶葉，色、香、味都不一樣，每年都有不少客戶‘點名’要手工茶。”陶宇軍介紹，手工茶貴就貴在這精益求精的細節上，炒一斤茶葉要4個小時左右。

　　“失去了手工炒制技藝，‘富春山居’原鄉龍井的價值就會打折扣。”區農林局相關負責人表示，開展手工炒茶比賽，旨在引導傳承手工炒茶技藝，進一步提升品牌價值。