幼齡茶樹用三年完成定型修剪，成齡茶樹每年秋茶采摘結束后，對茶園進行淺修剪，修剪高度比上年的剪口提高3―5厘米，剪去細弱枝、雞爪枝、病蟲枝、結節、徒長枝、花果枝；4―5年進行一次深修剪，從茶樹樹冠面最大處剪去上部分，減少蟲源，控制害蟲。此外，通過修剪，還可以把剪下來的大量枝葉就地回田覆蓋于茶行內，作為有機質的補充原料，可大大增強肥力，促使茶葉高產優質。