2016年8月10日，中國茶葉學(xué)會公布了第四屆“國飲杯”全國茶葉評比獲獎名單，在最高獎“特等獎”一欄，大連市金瑪振富商城連福茗茶的名字赫然在列。摩挲著紅色的獲獎證書，陳海林深深地吐了一口氣，從騎著摩托車走街串巷送茶，到扎入人跡罕至的深山尋茶，來連24年，陳海林見證了大連茶葉市場的變遷和茶文化的興起，20年沉淀終成大器，他研制的茶葉贏得中國茶葉學(xué)會舉辦的全國茶葉評比“國飲杯”特等獎。
陳海林
陳海林，福建人，來連24年，金瑪茶城成立第一年就入駐的茶商，大連茶葉市場和茶文化發(fā)展的見證人，他選送的久元春牌早春芽紅獲第十一屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎，今年7月中旬，在中國茶葉學(xué)會舉辦的“國飲杯”全國茶葉評比活動，他送選“國飲杯”的久元春牌刮風(fēng)寨擊敗眾多高手當選特等獎茶葉，這兩個獎也是大連茶商首次獲得的國家級獎項。
說榮譽 從391個參賽茶葉中脫穎而出獲特等獎
7月中旬，在中國茶葉學(xué)會舉辦的“國飲杯”全國茶葉評比活動現(xiàn)場，十幾位全國知名茶葉專家和消費者對面前的茶葉樣品一一品鑒，這一國家級茶葉評比活動每兩年一屆，今年已是第4屆，作為國內(nèi)檔次最高、最具權(quán)威的全國性茶葉評選活動之一，本次活動有全國20個省市區(qū)選送391個茶葉樣品，而其中便有大連茶人的身影。
時隔兩個月，在振富大廈金瑪茶城地下一層的店鋪中，陳海林隨手拿出一包茶，抓了一把扔進茶壺，沒有燙壺、聞香之類的繁復(fù)之舉，滾開的熱水傾瀉而下，葉片旋轉(zhuǎn)回旋，頓時茶香撲鼻。“這就是我做的獲得‘國飲杯’特等獎的茶葉。”坐在桌前，陳海林向前一推，一杯湯色金黃的茶水便放在客人面前。“沒有什么神秘的，只要朋友來，特等獎的茶葉都是大家一起喝。”陳海林笑著說，他從沒把茶葉弄得玄之又玄、束之高閣，都是平常價位，但品質(zhì)絕對要配得上這份榮譽。說話間，陳海林從貨架下層拿出幾個文件袋，里面正是這次“國飲杯”特等獎的獲獎證書。這時記者才注意到，一尊金色獎杯就放在貨架角落，仔細一瞧竟又是一個大獎——第十一屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎。這些國家級茶葉評選活動是一個茶人的最高榮譽，而陳海林卻未在店面顯眼位置懸掛出來大肆張揚。
在陳海林看來，這份榮譽只是對茶葉品質(zhì)的一個證明。“全國評選相當嚴苛，首先要對茶葉進行質(zhì)量檢測，對茶葉養(yǎng)分、生長環(huán)境、殘留物等多項指標進行檢測，通過后才能參與評選。”陳海林告訴記者，在此基礎(chǔ)上，才是全國茶葉專家對茶湯、香氣等品質(zhì)的盲選，只有頂尖的茶葉才能脫穎而出。今年他送選“國飲杯”的久元春牌刮風(fēng)寨擊敗眾多高手當選特等獎茶葉，而在去年全國茶葉行業(yè)知名評選活動“中茶杯”上，他送選久元春牌早春芽紅也獲得一等獎的佳績，這兩個獎也是大連茶商首次獲得的國家級獎項。
大連茶葉市場變化
1992年
全大連的茶樓、茶攤加一起也就幾十家，主要集中在東關(guān)街和三八廣場一帶。
2002年之后不到10年
大連從一兩家茶葉市場發(fā)展到7個大型茶城和3000多家茶莊、茶樓，聚集了上萬家茶商。
說見證 20年間大連形成龐大的茶葉市場
1992年，當陳海林第一次來到大連時，這位來自全國知名茶葉產(chǎn)區(qū)的福建小伙最初只是騎著摩托車在市內(nèi)穿街走巷在幾個茶葉攤送貨。那時他從沒想過會與茶葉結(jié)下如此深厚的緣分，更不敢想在全國茶葉評比中獲獎。
那時的大連茶葉市場更像是一片“荒漠”。“全大連的茶樓、茶攤加一起也就幾十家，主要集中在東關(guān)街和三八廣場一帶。”陳海林說，當時東關(guān)街一帶有煙酒茶批發(fā)市場，有二三十個茶葉攤位，他平時主要是給這里送茶葉，為了開拓市場，還要走街串巷去各個茶樓送貨。“當時大連人喝茶沒啥講究，一個大茶缸，幾副撲克就能坐一天。”陳海林說，北方人喜歡花茶濃郁的香氣，大連人也不例外，至今一些老人還會找他買些花茶。
當時陳海林每天大約能賣上百十來斤的茶葉，按照這個數(shù)字推算，當時全市每日茶葉銷量也不足萬斤。“那時茶葉很便宜，一斤茉莉花茶只有四五十元錢，但品質(zhì)可比現(xiàn)在的好，都是頂級茶青做出來的。”如果按照現(xiàn)在的市場定價，價格起碼翻十多倍。“那時沒有茶道、茶文化什么的，茶葉就是單純的飲料，品種也單一。”陳海林說，大約2002年前后，隨著國內(nèi)茶葉文化興起，很多制茶工藝的出現(xiàn)，大連的茶葉市場也逐漸發(fā)展起來，開始追逐國內(nèi)茶葉熱點。
在此后的十余年間，大連市場先后掀起了鐵觀音、普洱茶、古樹茶和白茶的銷售熱潮，飲茶、茶道知識也迅速普及。“大連人心態(tài)開放，接受新鮮事物的能力強，茶葉市場發(fā)展十分迅猛。”陳海林說，不到10年時間，大連從一兩家茶葉市場發(fā)展到7個大型茶城和3000多家茶莊、茶樓，聚集了上萬家茶商，單就規(guī)模來說，大連茶葉市場在東北地區(qū)屈指可數(shù)。而飲茶的人更是幾乎翻了數(shù)十倍，全國各地不同品牌、不同地域的茶葉幾乎都可以在大連找到。
說癡 幾度受挫為尋好茶走遍茶區(qū)深山
二十多年與茶葉結(jié)緣并非一帆風(fēng)順，陳海林坦言自己幾度離開茶葉。“我是2006年金瑪茶城成立第一年就搬來的茶商，如今這里至少更換了3批店鋪，10年前的同行只剩三五家吧。”陳海林告訴記者，從2005年開始茶葉市場風(fēng)云莫測，炒作之風(fēng)愈演愈烈，而隨著制茶工藝的變革，人們對茶葉的理解也隨著改變，追捧濃郁口感、追求極端消費，“喝茶一定要所謂的‘單叢’，就是一棵茶樹的茶葉，不過一二斤而已，這才顯得出品位來。”陳海林說，大連市場當時風(fēng)氣很極端，一批批茶商瘋狂融入，又迅速大量倒掉。
當時陳海林也遇到了危機，傳統(tǒng)制茶方法不被大眾理解，茶葉大量滯銷。“當時我的茶葉基本無人問津，每年都會積壓3000斤，損失幾十萬元。”陳海林很不理解，他不明白為什么傳承幾代人的傳統(tǒng)制茶工藝會如此迅速地被淘汰，他忍受不了市場的跟風(fēng)形勢，也不愿改變自己對茶葉的理解，于是曾短暫離開茶葉市場，寧可將當年的茶葉保存下來也不銷售。
“其實我能堅持自我沒有放棄，真是客人們趕著我們?nèi)W(xué)習(xí)。有的是對我不理解，我就必須證明自己，有的則是給我信心和壓力，必須做出好茶來。”陳海林告訴記者，大約10年前他結(jié)識了一位茶客，不但愛喝茶，而且頗有見地，更有極高的品鑒天賦。“他總是跟我聊茶葉，喝一口茶就能嘗出茶葉的產(chǎn)地，沒事還自己帶茶葉和我‘斗茶’。”這位茶客對于陳海林而言亦師亦友，也是讓他下決心深入茶區(qū)自制茶葉的動力。
從2010年開始陳海林深入江浙、云南一帶的茶區(qū)，最初只是在鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級的茶葉集散地，后來隨著經(jīng)驗積累，陳海林的足跡踏入深山密林，尋找優(yōu)質(zhì)茶葉。“很辛苦，一般人吃不了這種苦。”陳海林說，以這次獲特等獎的茶葉來說，是他深入到云南與緬甸邊境的一處茶山發(fā)現(xiàn)的，“那是一片原始森林，林子里潮濕悶熱，溫度可達40℃，小腿都要綁上綁腿以防蛇蟲。”陳海林天不亮就隨當?shù)厝诉M山，原以為很輕松，隨身只帶了一瓶礦泉水，結(jié)果竟走了近16個小時，下山時渾身癱軟，險些沒走出來。最終這些辛苦沒有白費，歷經(jīng)多年研制，陳海林制作的茶葉終獲全國茶葉評比大獎。
說心愿 贏得大滿貫建立百年茶倉
在振富大廈樓上，陳海林有一處存放茶葉的倉庫，屋子里堆滿了各種茶葉，有的已長達十余年之久。“這只是其中一個倉庫，大約有七八噸茶葉，我還有兩個倉庫比這個更大。”陳海林現(xiàn)在手頭的茶葉總量高達40噸左右，這也是他的底氣，“我還要沖擊‘中茶杯’、‘國飲杯’，到時候我要弄一個大滿貫。”所謂“大滿貫”就是包攬綠茶、烏龍茶、紅茶等茶葉品種的評選獎項。
“我就想讓茶葉回歸本質(zhì)。”陳海林對茶葉的這份執(zhí)著說起來很簡單，他認為茶葉說到底就是一種飲品，沒有那么多所謂的炒作價值，他最懷念20年前人們拿著茶缸、茶碗隨性而飲的場景，而不是正襟危坐噤若寒蟬，或是炒作投資追求極端。而這種回歸不只是一種形式，同樣也包括品質(zhì)。
陳海林最大的心愿是在大連的海邊建起一座倉庫，存放那些積攢幾十年的茶葉。“我想在大連建一個百年老倉。”房門要朝向北方面對大海，溫潤潮濕的海風(fēng)會讓茶香更加濃郁，而迅速干燥的氣候又將茶香凝結(jié)在每一片葉子上。
