不得不承認，現(xiàn)在市場中茶葉銷售很不規(guī)范，看人定價的情況并不罕見，但是，至少以我的接受程度來說，在200-500這個區(qū)間內(nèi)找到適口的茶，并不困難，當(dāng)然了，總還是需要一點茶品鑒別的能力。每個人的口感有異，我覺得還不錯的茶，換一個口高的人來喝，可能就覺得無法下咽了，這也是正常的事情，但我覺得這種人畢竟還是少數(shù)。萬元以上的茶不是沒有，但那東西也不是為咱老百姓準備的不是。
再者，物品的稀缺性以及市場的需求度，決定了價格，要知道，現(xiàn)在中國每年茶產(chǎn)量在200萬噸左右，內(nèi)銷+出口估計也就150-160萬噸，明明就是供大于求，怎么可能保持價格高企？說點有些人可能不愛聽的，就我所知的范圍，網(wǎng)上很多咨詢平臺，大多就是靠茶吃飯的人自問自答。這些人，無論是線上還是線下如我們市場內(nèi)，我還沒見過哪個人說“我的茶不好，別買我的茶”這種話。
但我曾聽過，有客戶在某一茶商處買茶，茶商將這款茶夸的天花亂墜，過一段時間后，客戶拿著這茶去讓他品，說是別人家的，問他怎么樣，結(jié)果被他貶的一錢不值這種事情。所以，聽茶商說話，多少要留點心。至少在我的認知范圍內(nèi)，六大基本茶類里，每一類里都有精品茶，都有口糧茶，都有垃圾茶。并不會出現(xiàn)只有某一類茶能喝，其他的都是垃圾，根本不能下咽這種情況。
古板的老吳：要問茶葉是不是暴利行業(yè)，做為茶人我也來說兩句。我們家從清朝道光年間就開始以茶為生，到我這已經(jīng)是第四代茶人了，做的就是武夷巖茶大紅袍，所以有百年以上的老水仙茶樹。一泡茶從山上采下來到喝茶人的嘴里中間會有多少程序和過程呢？讓我來說說吧。
一、從茶樹種植開始說起，荒山要經(jīng)過開墾，機器或人工開挖成一席一席的條狀，經(jīng)過半年左右的沉積才可以種茶，雨水不多時經(jīng)常成活率只有60%左右，就要常常補苗了，每支茶苗因品種不同，通常是1-2元／枝。
二、從茶山管理方面，茶農(nóng)為了管理好茶山，讓茶葉長得好，每年必須除草一次，翻土一次，下肥一次，打蟲兩次，修剪兩次，按現(xiàn)在的人工150元／人天算下來這方面的成本就很好了。
三、生產(chǎn)加工方面來說，一泡茶從采摘青葉開始，要經(jīng)過毛茶初制，精挑細選，后期發(fā)酵，傳統(tǒng)炭焙，成品包裝等工序，時間最少是三個月才可以面市。這里不僅有人工成本，時間成本，最關(guān)鍵的是技術(shù)成本，請大師傅的制茶成本是開支的大頭，最少都是10多萬。
四、再說銷售流通方面，不論你是批發(fā)還是零售，總是要個店面的，守店就要人員和時間，就有人來喝茶試茶，消耗就有了，每天泡給客人喝的茶就要100多克，這成本就很高了，別的水電什么的就不說了。
其實還有很多方面的成本就不一一列舉了，所以隔行如隔山，一行不知另一行的難。暴利是不存在的，養(yǎng)家糊口而已。
創(chuàng)業(yè)生活：茶行業(yè)內(nèi)往往有一個不成文的規(guī)矩，那就是看什么人，賣什么價，甚至有人形容茶業(yè)是暴利行業(yè)。在日前舉辦的中國茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展暨建設(shè)中國（廣州）茶葉交易中心高層論壇上，國務(wù)院發(fā)展研究中心主任張玉臺指出，導(dǎo)致我國茶葉產(chǎn)業(yè)大而不強的一個重要原因是我國茶葉市場體系的發(fā)育嚴重滯后，茶葉交易基本采取原始的小門市現(xiàn)貨交易方式，交易規(guī)模小，交易費用居高不下。
據(jù)他介紹，2007年，我國茶葉銷售額為320億元，而茶葉消費者實際花費金額超過了1000億元。茶葉市場體系運行不暢，使其無法有效發(fā)揮連接茶農(nóng)、茶葉企業(yè)和茶葉消費者的橋梁與紐帶作用，無法有效配置資源，致使茶農(nóng)收入低，茶葉企業(yè)的收益不高，消費者也難以買到貨真價實的茶葉。正是看到茶葉交易中的這一頑疾，一些具有較強實力的茶葉廠商從簡化渠道入手，擴大自己的市場份額。近年來，隨著茶葉市場的繁榮，各地紛紛建起茶葉城或茶葉批發(fā)市場，基本都由個體商戶組成，存在散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點，很容易發(fā)生漫天要價、欺詐顧客、以次充好的情況。
我國現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標準中，關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都依據(jù)《茶葉衛(wèi)生標準》來判斷：具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無異味，無異臭，無霉變。類似的“標準”描述，對普通消費者來說難以理解和應(yīng)用，導(dǎo)致“標準”在定價、交易中很難發(fā)揮作用，形成操作過程中的標準缺失。“行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標等情況，嚴重影響行業(yè)形象和消費者需求。”
