近年來，中國茶行業有點迷失方向。

　　據2014年統計，我國茶園總面積4112萬畝，茶葉產量209.2萬噸，茶園面積與總產量均居世界第一。同年，茶葉出口總量為30.1萬噸，去除出口量，可以推算出我國年人均可消費茶葉2.75斤，可是我國實際年人均消費茶葉僅1.12斤。茶葉產能嚴重過剩，茶葉的內外銷壓力很大。但是，不少地方仍然盲目地在毀壞森林、開辟茶園，這樣發展茶產業，豈不是要賠本賺吆喝？

　　不注重科研和技術引進，卻把工藝做得越來越復雜。如不少紅茶產區流行手工紅香螺、紅松針、紅眉茶等。還有某鐵觀音企業表示，他們的產品如何考究，其中僅炭焙提香就需要5次。茶人洪治認為，茶葉品質和復雜工藝不能劃等號，不是說工藝越復雜，品質就越好。相反，多一道工序就多一道風險和損耗，多一道工序必然多一份人力成本。

　　過分強調“貨賣一張皮”，包裝越來越豪華、越來越繁瑣，這樣既增加產品成本，又不環保，也不符合《限制商品過度包裝要求》國家規定，茶葉包裝層數不應超過3層，包裝空閑率不應超過55%，初始包裝之外所有包裝成本的總和不應超過商品銷價的20%。

　　茶葉價格越賣越高，炒作之風此起彼伏。一些商家囤積居奇，把茶葉炒成天價，追捧老茶、制售假茶，從中牟取暴利。2005年后猛炒普洱，2007年跌入谷底，之后輪番炒作金駿眉、湖南黑茶、武夷巖茶、白茶等等。以金駿眉為例，動輒數千元、上萬元，實則為畸形市場、夸大的需求，我不禁要問，這么昂貴的茶葉，究竟有多少人能消費得起？當然，我們不能否定高端需求的存在，但畢竟是少數；不接地氣的茶市新寵金駿眉，最終不過是曇花一現、好景不長。

　　今后茶葉市場將日趨理性，價格也將日趨理性。很多同行抱怨說現在生意很難做。此話不假，未來茶葉生意更難做。因為這是一個嚴重供過于求的行業。對此，茶企要有充分的思想準備，要有風險意識。我們除了做好質量、保障品質外，在選擇市場定位時，一定要弄清楚，我們做出來的茶葉要賣給誰喝？在選擇價格定位時，一定要弄清楚我們的目標客戶是否買得起？不能盲目人云亦云、東施效顰。

　　白茶是工藝最簡單、最原始的茶類，始于上古時期神農時代，至今已有五千年的歷史。在古代，由于人們對茶葉缺少科學認識、又受生產條件的限制，靠天制茶，品質很不穩定，導致白茶在唐代以后漸漸淡出歷史舞臺。10年前，在福建福鼎、政和茶企的共同努力下，恢復白茶生產，積極推廣營銷，白茶逐漸被茶客認識接受；近幾年隨著茶文化的普及和對白茶的深入研究，發現白茶不但具有豐富的營養成分，而且具有突出的保健功效，白茶市場迅速升溫。在白茶時代即將到來之前，我們須清醒意識到白茶發展要走群眾路線。

　　首先，價格親民。白茶工藝簡單，工序少，單位生產成本最低，具備親民銷售的前提。各地茶商應結合當地消費水平，推出老百姓買得起、喝得放心的親民白茶，來搶占更多市場份額，價格區間總體在每斤100-500元。

　　其次，保障品質。萬丈高樓平地起，品質是基礎，根基不牢，樓越高越危險。前事不忘后事之師，我們要避免出現鐵觀音盛極而衰悲劇重演，也不要忘了曾經一統天下的白茶是如何被歷史淘汰的。茶人洪治愿意將白茶專利技術與生產企業廣泛合作，通過改進品質，造福茶友、造福社會。