眼下，夏茶采收中。尤溪縣臺(tái)溪鄉(xiāng)象山村的茶農(nóng)陳曦恩，結(jié)束了茶葉加工的忙碌期，把主要精力放到網(wǎng)店上線事宜中去。
2005年，22歲的陳曦恩從江西藍(lán)天學(xué)院體育教育專業(yè)畢業(yè)后，不當(dāng)體育教師，而是回家從70歲的爺爺手中接過接力棒，成為一名新茶農(nóng)。
臺(tái)溪鄉(xiāng)清溪片區(qū)的許多村莊，都有種茶的傳統(tǒng)，早在上世紀(jì)90年代就形成規(guī)模種植，逐漸成為尤溪縣的一個(gè)重要茶葉主產(chǎn)區(qū)。陳曦恩家也種茶，至2005年，他家已發(fā)展了10多畝茶葉和一個(gè)小加工廠。
在陳曦恩看來，尤溪茶業(yè)發(fā)展有獨(dú)特的優(yōu)勢。一是自然條件好，這里的地理、氣候、雨水、陽光、土壤等，都非常適宜茶葉生長，一直有“華東第一綠”的美稱；二是多年來當(dāng)?shù)夭枞~加工技術(shù)水平提高，這里的茶葉有著以花蜜香為主的特色香氣；三是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)種茶經(jīng)驗(yàn)豐富，注重茶品質(zhì)，經(jīng)常交流學(xué)習(xí)、“斗茶”。
陳曦恩從小就和家人上山采茶，對(duì)茶葉加工也耳濡目染，但真正想從事茶葉發(fā)展，還是得經(jīng)過一番學(xué)習(xí)。他從掌握最基礎(chǔ)的茶葉加工工藝開始，由爺爺手把手地傳授。比如，茶葉殺青時(shí)，對(duì)鍋爐溫度的掌握“全靠手感”，溫度達(dá)150℃-180℃時(shí)，才可以把青葉放進(jìn)去。陳曦恩說：“現(xiàn)在改用溫度計(jì)了，制茶機(jī)器也在不斷更新?lián)Q代。”
陳曦恩是上尤溪縣九香茶廠的負(fù)責(zé)人，加上他的父親、母親和弟弟，茶廠共4個(gè)員工。茶廠主要加工春茶，其他時(shí)間根據(jù)客戶需要進(jìn)行加工。
近年來，尤溪縣在扶持茶葉種植、推進(jìn)茶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，打響尤溪紅茶、尤溪綠茶等品牌方面，下足了功夫。尤溪茶人的質(zhì)量、品牌和抱團(tuán)發(fā)展意識(shí)變強(qiáng)，成立了尤溪縣茶葉加工協(xié)會(huì)，開展民間斗茶賽，茶企茶農(nóng)積極參加各種茶葉推介活動(dòng)等。加上前些年茶葉效益好，更是帶動(dòng)了當(dāng)?shù)夭枞~面積、產(chǎn)量提高，僅臺(tái)溪鄉(xiāng)，茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)已達(dá)100多家。
在陳曦恩看來，自家茶廠的發(fā)展，只是尤溪茶葉發(fā)展的一個(gè)縮影。陳曦恩的爺爺做茶時(shí)，就是加工茶葉，再找客商賣掉就好。如今，茶葉行情隨市場波動(dòng)大，要在市場競爭中勝出，就必須講品質(zhì)、打品牌。
九香茶廠主要生產(chǎn)中高端茶葉。為了提高茶葉品質(zhì)，陳曦恩到北京、上海、山東、江浙等地的知名茶葉批發(fā)市場考察，參加茶葉培訓(xùn)班，熱衷民間斗茶等。他致力于工藝創(chuàng)新，每年都會(huì)挑出一批茶葉進(jìn)行新工藝嘗試，鉆研新的茶葉品種和沖泡方式等。2014年，茶廠注冊了商標(biāo)“親曦”。
他還嘗試延伸產(chǎn)業(yè)鏈，制作茶葉工藝品。去年12月，他用茶沫、茶碎片，制作了一批茶餅，印上圖案，作為汽車掛飾等，既可以去除異味，也是很好的擺飾品。
近兩年，隨著市場行情波動(dòng)，茶葉價(jià)格有所降低，茶葉利潤降低，陳曦恩開始嘗試網(wǎng)上銷售，以降低成本，提高茶葉利潤。目前，他正著手茶葉禮盒包裝設(shè)計(jì)等事宜，爭取8月上線。
在陳曦恩和家人的共同努力下，茶廠面積從30多平方米拓展至200多平方米，每年的茶葉加工產(chǎn)量也從1000公斤提高到目前的5000公斤、可創(chuàng)產(chǎn)值150萬元。
陳曦恩說，當(dāng)?shù)赜胁簧傧袼@樣的年輕茶人，成為茶葉發(fā)展的“茶二代”“茶三代”，有的專門做電商，有的專注茶葉創(chuàng)新研發(fā)，當(dāng)?shù)卣孕履Ｊ桨l(fā)展茶業(yè)。
