初夏時(shí)節(jié)，瀘州市納溪區(qū)護(hù)國鎮(zhèn)梅嶺村，山坡上、村民的房前屋后，全是郁郁蔥蔥的茶園，茶葉散發(fā)出陣陣醉人的芳香沁人心脾。如今的梅嶺村，已經(jīng)成為納溪區(qū)“早春二月茶”的最大種植基地。然而，令人料想不到的是，梅嶺村能一舉成為納溪最大的早春茶種植基地，與一個(gè)科班出身返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生的帶動(dòng)分不開，正是他用自己所學(xué)的專業(yè)知識(shí)，讓梅嶺村父老鄉(xiāng)親嘗到了種茶的甜頭。這名科班出身的大學(xué)生，正是26歲的閻偉。

　　返鄉(xiāng)種茶 村民走上抱團(tuán)致富新路

　　近日，筆者來到梅嶺村看到，漫山遍野的茶山上，20多位村民們正在兩人一組地用修刈機(jī)對(duì)茶樹進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化修枝。“春茶采收后，我們就及時(shí)對(duì)茶園進(jìn)行修剪，便于夏秋茶葉采用機(jī)收。不然，靠人工采摘，合作社還要倒貼工錢。”正在修剪作業(yè)的村民李仕華告訴筆者，梅嶺村村民這兩年嘗到種茶甜頭，離不開閻偉回鄉(xiāng)組建的茶葉專合社。

　　梅嶺村是納溪區(qū)最早的茶葉種植基地之一。然而，由于受技術(shù)等的制約，尤其是近些年村民在種植管理上沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，致使梅嶺村的早春茶價(jià)值沒有得到應(yīng)有的體現(xiàn)。面對(duì)梅嶺村優(yōu)質(zhì)茶葉不能賣出優(yōu)價(jià)的苦惱，2009年高中畢業(yè)后，閻偉毅然報(bào)考了四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)專業(yè)。在歷經(jīng)四年專業(yè)學(xué)習(xí)并于2013年畢業(yè)后，閻偉毅然放棄了在城里做白領(lǐng)的機(jī)遇，返回家鄉(xiāng)帶領(lǐng)村民走上了專業(yè)種茶之路。

　　為了改變村民單打獨(dú)斗的種茶現(xiàn)狀，閻偉在政府的支持下，牽頭成立了“瀘州納溪區(qū)閻偉茶葉專合社”，讓村里520多戶村民靠1.2萬畝茶園走上了統(tǒng)一種植、統(tǒng)一管護(hù)、統(tǒng)一銷售的“抱團(tuán)”種茶新路。

　　同時(shí)，針對(duì)梅嶺村茶農(nóng)因人工成本投入大只采價(jià)高的春茶，而對(duì)于夏秋兩季產(chǎn)量高賣不起價(jià)的大宗茶基本不采摘的情況，專合社購買了修刈機(jī)、采茶機(jī)。一臺(tái)修刈機(jī)一天可以修剪20畝茶園，一臺(tái)采茶機(jī)，一天可采500斤鮮葉，是人工的十多倍。這兩年，由于有了先進(jìn)機(jī)具作幫手，梅嶺村茶葉做到了應(yīng)采盡采，每年新增茶葉達(dá)30萬斤，社員戶均茶葉收入達(dá)2萬元，是“抱團(tuán)”前的5倍多。

　　技藝過硬 精加工讓茶葉變“黃金葉”

　　“閻理事長(zhǎng)，這段時(shí)間不管天晴下雨茶葉采收不能停，茶葉加工車間機(jī)器24小時(shí)更不能熄火喲，前幾天發(fā)過來的3噸多干茶葉，昨天就被3個(gè)客商全部買走了……”日前一大早，專合社設(shè)在浙江松陽縣全國第二大茶葉專銷市場(chǎng)負(fù)責(zé)人又給閻偉打來催貨電話。 “現(xiàn)在我們專合社自己加工的茶葉供不應(yīng)求，除了茶葉品質(zhì)，與我們的生產(chǎn)技藝也有關(guān)系。”閻偉說。

　　2013年冬，面對(duì)專合社的1.2萬畝茶園，為了提升茶葉附加值，閻偉在專合社社員們的支持下，投入500余萬元建起了茶葉加工廠，自己親自當(dāng)技術(shù)人員。

　　針對(duì)價(jià)格昂貴的特早春茶，閻偉全部采用手工制作。“現(xiàn)在時(shí)代不同了，喝好茶的人多了，對(duì)品質(zhì)的要求也更高。”閻偉介紹，手工制茶要經(jīng)過十多個(gè)環(huán)節(jié)，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)數(shù)小時(shí)。“最關(guān)鍵的是下鍋殺青這一環(huán)”，他說，采摘回來的新鮮茶葉，首先要通過分篩，然后分裝下鍋進(jìn)行殺青。殺青溫度需在160一180度間，制茶師通過手指間的配合，采用抖、撒、抓等手勢(shì)，讓茶葉與鍋接觸，通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的多酚氧化酶，抑制鮮葉中茶多酚等物質(zhì)的氧化，蒸發(fā)鮮葉水分。“殺青過火了，就有焦邊糊葉；殺青不夠，鮮葉就會(huì)逐漸變黃，會(huì)失去應(yīng)有的芳香。而殺青過后，茶葉必須經(jīng)過攤晾、造形、輝鍋等環(huán)節(jié)，天氣狀況不同，其晾曬時(shí)間也不盡相同。”閻偉說。

　　由于工藝過硬，現(xiàn)在合作社手工制作的特早茶不僅成功注冊(cè)了“梅嶺特早”和“巖縫雪芽”商標(biāo)，而今年試制的20多斤高端“巖縫雪芽”，售價(jià)賣到了3000元/斤。之前幾乎無問津的大宗茶，經(jīng)制作后也由2元/斤賣到10元/斤。“雖然看似投入大，但經(jīng)過加工后增值數(shù)倍，硬是讓小茶葉變成‘黃金葉’，硬是劃得來。”閻偉欣喜地說，今年初步估算，合作社茶葉收入至少達(dá)1000萬元。