作為世界文化與自然雙重遺產(chǎn)的泰山，不僅雄奇壯美，而且物產(chǎn)豐富，泰山女兒綠茶便是其一。中國(guó)北方地寒，本非產(chǎn)茶勝地，但泰山卻因其特殊的地理位置而盛產(chǎn)女兒茶，且一枝獨(dú)秀，歷數(shù)百年而不衰。女兒茶，在中國(guó)悠久的茶文化史中，以它神話般的傳說(shuō)豐富著我們的物質(zhì)文化生活。
歷史上的女兒茶
傳說(shuō)中的女兒茶，是用泰山西路扇子崖下青桐澗中青桐葉制成的，具有清瘟祛火、利尿解毒的作用。據(jù)當(dāng)?shù)厥份d，泰山西麓扇子崖北谷“多青銅，曰青桐澗”。這里山谷遍布青桐，加以溫和濕潤(rùn)，光照時(shí)間長(zhǎng)，是以每年初春青桐抽芽，碧綠鮮嫩，當(dāng)?shù)厣矫癫芍右耘谥疲蔀橄阈酮?dú)特的女兒茶，其風(fēng)格迥異于南方名茶。
泰山女兒茶歷史悠久，史料中關(guān)于女兒茶的記載最早見(jiàn)于明代李日華《紫桃軒雜綴》， “泰山無(wú)好茗，山中人摘青桐芽點(diǎn)飲，號(hào)女兒茶。”同時(shí)代的宋燾也有品飲“女兒茶”的記載：“攜我尋真者，酌彼以青桐。至味元無(wú)味，恬然自無(wú)窮”。此后數(shù)百年有關(guān)女兒茶的記載屢見(jiàn)于泰山古代方志典籍。如明末查志隆等編《岱史》(刊于明萬(wàn)歷十五年)卷十二《物產(chǎn)志》記云：“茶，薄產(chǎn)巖谷間，山僧間有之，而城市皆無(wú)，山人采青桐芽，曰女兒荼。泉崖趾茁波口者曰女兒茶，皆清香異南茗。”清唐沖冕輯《岱覽》卷第三十博覽三《虞衡》篇云：“女兒茶......清香異南茗。”其它如《泰山志》《泰安縣志》上也都提及，所載略同。清聶釵《泰山道里記》載：“泰山西麓扇子崖之北，舊多青桐，曰青桐澗。”山民多到此掘取桐芽，以法炮制，用泰山泉水沖飲，清香爽口，因桐芽鮮嫩如少女，故而有“女兒茶”的佳名。
大約到清中葉，泰山女兒茶便已流行于貴族世家之中了。《紅樓夢(mèng)》原著六十三回有一篇斷意為：管家林之孝查夜時(shí)，恐寶玉壽宴上飲食過(guò)多而停食，提醒襲人該沏些普洱茶吃，襲人、晴雯二人忙說(shuō)：“炯了一茶缸子女兒茶，已經(jīng)喝過(guò)兩碗了。”說(shuō)明在明末清初泰山女兒茶不但已登大雅之堂，而且還作為健脾消食的茶飲料供榮國(guó)府的王公貴族享用。
雖然，泰山女兒茶最早在明代就有記載，但其成名并成為大清皇帝朝拜泰山的御用佳品是從乾隆爺開(kāi)始的。傳說(shuō)乾隆皇帝當(dāng)年到泰山封禪，上山至此，欲飲茶休息，但因泰安并無(wú)茶樹(shù)，于是官吏們選來(lái)美麗的少女，到泰山深處采來(lái)鮮嫩的青桐芽口含成茗，以泰山泉水浸泡，且用體溫暖水，獻(xiàn)給皇帝品嘗，為其泡茶消渴，茶香四溢，沁人心脾。乾隆深受感動(dòng)，便為之起了這動(dòng)人的名字，名曰“女兒茶”。可見(jiàn)，五岳之首泰山之巔女兒茶之說(shuō)并非空穴來(lái)風(fēng)。女兒茶獨(dú)特的香氣，如純潔美少女之清雅幽芳，令人神往，令人陶醉。
現(xiàn)代的泰山女兒綠茶——北方第一茶
俗話說(shuō)好山好水出好茶，近年來(lái)“泰山女兒綠茶”已成為北方茶葉著名品牌，因其茶色清沏剔透、碧綠嬌嫩、清澈晶瑩，飲之回味醇美，沁人心脾，留香悠長(zhǎng)，有濃厚的泰山板栗香氣而被人們所喜愛(ài)，素有“茶中板栗”之美稱。 “泰山女兒綠茶”是泰山上土生土長(zhǎng)的，最具有濃郁地方風(fēng)味的泰山一大特產(chǎn)，獨(dú)特的生長(zhǎng)地理環(huán)境造就了女兒茶獨(dú)特的品質(zhì)，泰山女兒綠茶的茶園位于山清水秀的泰山景區(qū)，此處山巒起伏，青山環(huán)抱，園內(nèi)云霧繚繞，空氣溫潤(rùn)，土質(zhì)肥沃，有機(jī)物質(zhì)含量高，清澈甘醇的泰山水為其生長(zhǎng)提供了優(yōu)質(zhì)的水源，茶區(qū)周圍林木蔥郁，空氣清新，無(wú)污染，氣溫適宜，降水量適中，整個(gè)生態(tài)環(huán)境極其優(yōu)越。高緯度決定了光照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大，茶葉自然品質(zhì)形成好，茶樹(shù)休眠期長(zhǎng)，采摘期短，產(chǎn)出來(lái)的茶葉雖然量小，但卻營(yíng)養(yǎng)豐富。在這得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境下，茶樹(shù)汲泉水澆灌、承霧露滋潤(rùn)、沐日月之陽(yáng)，容大地之精華，再經(jīng)過(guò)特殊的工藝和烹煮蘊(yùn)育了泰山女兒綠茶之獨(dú)特的味道。
泰山女兒綠茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，含有咖啡堿、氨基酸、單寧、茶多酚、游離氨基酸、葉綠素、芳香油、酶、維生素A原、維生素B、維生素P以及無(wú)機(jī)鹽、微量元素等400多種成分，其中水浸出物42.4%、氨基酸2.6%、茶多酚25%、兒茶素總量14%，綜合營(yíng)養(yǎng)成分均高于同類綠茶，由此可見(jiàn)泰山女兒綠茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，泰山女兒綠茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物堿，調(diào)節(jié)生理平衡;泰山女兒綠茶中富含類黃銅，防腦中風(fēng)作用;泰山女兒綠茶中的咖啡因在試管中能阻抑煙草特異性致癌原引起的致癌作用;泰山女兒綠茶中的兒茶素可有效降低血清及肝臟膽固醇水平，對(duì)脂肪甘有輔助治療作用。除此之外，泰山女兒綠茶有延緩衰老、抑制心血管疾病、預(yù)防和抗癌功效及美容護(hù)膚、醒腦提神和護(hù)齒明目的功效。
泰山女兒綠茶憑借它的清香雅韻、清淡回甘，將博大精深的中華茶文化發(fā)揚(yáng)光大，同時(shí)也利用它的神奇功效造福了廣大民眾。為了讓更多的人們享受到這一泰山珍品，泰山女兒綠茶(商品代碼000005)將于2016年2月25日在北京大宗商品交易所公開(kāi)申購(gòu)，首日發(fā)行價(jià)為6元/包，2016年2月29日正式交易。俗話說(shuō)得好：“明前茶，貴如金。”在這個(gè)春暖花開(kāi)萬(wàn)物復(fù)蘇的時(shí)候奉獻(xiàn)給大家最優(yōu)質(zhì)的泰山女兒綠茶，通過(guò)上市交易，將泰山女兒綠茶推廣到全國(guó)各地，讓泰山女兒綠茶走出深閨，獲得了更多人的認(rèn)可。
