鮮葉攤放——殺青理條——初烘——攤涼回潮——復烘

　　攤青程度：葉質發軟，芽葉舒展，水分散發，清香透露即可付制。

　　一、殺青理條

　　殺青即通過高溫破壞鮮葉的組織，使鮮葉內含物迅速轉化。核心是控制茶葉溫度和濕度。

　　殺青的技術因素包括鍋溫、投葉量、時間和方法等。這因素相互制約、相互促進、共同影響殺青的質量

　　1、殺青原則

　　(1)高溫殺青，先高后低。

　　(2)拋悶結合，多拋少悶。

　　(3)嫩葉老殺，老葉嫩殺。

　　2、殺青技術

　　采用多功能名茶機殺青

　　3、理條

　　采用多功能機理條，殺青后，逐步提高轉速，先慢后快，葉溫從燙逐步降到比較熱，鍋內濕度逐步降低。待條索挺直、緊結時出鍋攤涼。

　　采用理條機理條時，投葉量、槽溫、時間根據機器要求操作。

　　二、初烘

　　采用履帶式或五斗式烘干機進行烘干。

　　三、攤涼回潮：將初烘葉攤于軟匾上，進行攤涼回潮，使茶葉內部水分重新分布均勻。

　　四、復烘

　　采用微型烘干機或名茶烘焙機烘干。