|
喝茶是我們生活中必不可少的,西湖龍井茶更是深受老百姓的喜歡,西湖群山依江傍水,氣候溫和,雨水充沛,這里孕育著西湖龍井茶的獨特魅力.在西湖邊上,在茶館里,泡上一杯龍井茶,聞著這濃濃的清香味,好象日子就在這份清淡中更悠然自得,是啊,龍井茶好喝,但真假難辯,更為突出的是,這幾年龍井茶價格看好,許多茶商費勁心機把其它茶葉冒充好的龍井茶,那么我們的消費者應該如何來識別好的西湖龍井茶呢?
首先我們要看外包裝上有幾種標志是否符合規范。作為西湖龍井茶，這個國家技術監督局把它列為原產地域產品的保護范圍了，這個就有一個專用的標志叫中國原產地，與產品的標志下面有西湖產區這四個字，這就是鑒別是不是正宗龍井茶和其它牌子的區別。
西湖龍井茶孕育于西湖秀麗的湖光山色之中，生長在得天獨厚的自然環境之間，優良獨特的品種加上精良的栽培管理技術而形成的優異原料，再經過千百年來世代相傳的獨特精湛的制茶工藝，形成了獨特的品質風味，那么在購買中除了注意這個標志還應注意什么呢？
這個還可以看到黑白的條碼叫二維條碼 ，技術監督局從采茶產地一直到這個炒制公司的一個可以查到茶地是不是我們西湖區的一個管理措施，這也是區別是不是正宗龍井茶和其它非龍井茶一個獨特標志。
這個二維條碼是杭州西湖技術監督局為識別真假西湖龍井茶而專門設計的，把這個條碼通過掃描儀掃描進去，在屏幕上就可以顯示出這個茶葉是哪家生產的，通過這個儀器你還可以追查到這個茶葉是哪家茶農提供的，茶葉外表裝的其它一些有關標志內容要符合一個叫食品標簽標準的通用標志，這個標準就有很多內容了，茶葉的名稱， 它的生產廠家廠址，以及生產日期 ，保質期貯藏方式， 因為茶葉貯藏如果不好， 不妥當的話 ，就會影響它的品質。
你可以看一看湯色是不是透明外形是不是澄亮整齊， 是不是片沫比較多， 一般的高檔茶是一點都沒有的。 是很凈色的均勻，像這杯不是我們的西湖龍井茶， 光滑程度達不到凈色度也達不到 ，顏色有些發暗發黃， 泡出來以后不是和這杯一樣有清香味的。
另外一個方式就是泡水以后再來品嘗它一下， 滋味是不是醇和 。我們說滋味比較醇和沒有澀的味道，就是比較好的茶。如果說喝完以后嘴巴還有苦澀的味道，這就等級差了，我們西湖龍井茶區別于其它扁平的綠茶，它里邊口感的滋味醇是非常重要的特征。
一般來講傳統的方法就是用牛皮紙吸潮的紙包起來以后，放到生石灰里面 ，過了半個月再換一次生石灰，到霉季的時候再換一次。
家里有冰箱 拿密封的朔料袋把茶葉放到朔料袋里面把空氣擠出來， 再密封起來， 封好以后再放到冷藏箱里面， 這也是保鮮的。
西湖龍井茶不僅可以通過外包裝來辨別真假，其更主要的辨別方法是感官上的辨別，好的龍井茶是略帶鵝黃色的，外形扁平，光潤挺直，一葉一芽的，但是從80年代中期茶葉市場放開以后，流通渠道增多，國內許多產茶地區的扁茶，綠茶紛紛都冠上了某某龍井茶之名，造成龍井茶銷售市場以假亂真，質量低劣的不良局面，我們消費者應該提高自我的保護意識，不僅從外形上辨別，還應泡上一杯，從湯色和香味上加以識別。
你可以看一看湯色是不是透明，外形是不是澄亮整齊， 是不是片沫比較多， 一般的高檔茶是一點都沒有的， 是很凈色的均勻。
像這杯不是我們的西湖龍井茶 ，光滑程度達不到凈色度，顏色有些發暗發黃， 泡出來以后不是和這杯一樣有清香味的。
從湯色的識別也能辨別出龍井茶的好與壞來，當然真的龍井茶泡出來應該像我們想象的一樣，清香味應該撲鼻而來，具有濃郁的江南鄉土氣息，看看這一片西湖龍井村的茶園，真是讓人想起：如此湖山歸的去，詩人不作做茶農。詩句來。那么湯色和香味是這樣的，喝起來的口感是怎樣的才屬于好的西湖龍井茶呢？
另外一個方式就是泡水以后再來品嘗它一下， 滋味是不是醇和，我們說滋味比較醇和沒有澀的味道就是比較好的茶。如果說喝完以后嘴巴還有苦澀的味道，這就等級差了，我們西湖龍井茶區別于其它扁平的綠茶，它里邊口感的滋味醇是非常重要的特征.因此說想辨別真假龍井茶喝是很重要的環節，但是香醇是很難說的清楚的東西，特別是只喝過幾次龍井茶的人，你要讓他說出是何滋味，他肯定只會說挺香的，只有經常喝龍井茶的人才能品出其中的"只可意會，不可言傳的"滋味來，但是你要是能結合我說過的全部方法去買西湖龍井茶的話，我估計你肯定能買到好的真的西湖龍井茶了，不過有一點，好茶也必須有一個好的貯藏方式。
一般來講傳統的方法就是用牛皮紙吸潮的紙包起來以后放到生石灰里面 ，過了半個月再換一次生石灰，到霉季的時候再換一次。家里有冰箱拿密封的朔料袋把茶葉放到朔料袋里面把空氣擠出來 ，再密封起來 ，封好以后再放到冷藏箱里面 ，這也是保鮮的。
保存好的茶葉香氣依然撲鼻，如果保存不好，即使是再好的茶葉外，它時間長久以后，就會像這種茶葉一樣顏色不好看了，湯色也不亮，喝起來也無味，那時候它就像雞肋一樣"飲之無味，棄之可惜"畢竟您是花了錢買的，丟了還是蠻可惜的嗎�。�！
|
