茶樹菇的袋料栽培技術

　　栽培技術

　　（一）、栽培方法：

　　栽培方式目前多采用熟料袋栽培法和瓶栽法，水培法也試驗成功。

　　（二）、栽培材料：

　　凡富含纖維素和木質素的農副產品下腳料，茶餅粉、雜木屑、玉米芯、棉籽殼等都可以栽培茶樹菇，但以茶籽殼、茶籽餅加入培養料生產出的產品香味、色澤、藥用價值都不失天然特殊風味。木屑以闊葉樹木最好，如楊樹、柳樹等栽培茶樹菇產量較高，菌絲生長較快。不管采用哪一種木屑都以陳舊的比新鮮的好，要把木屑堆于室外，長期日曬雨淋，讓木屑中的樹脂揮發及有害物質完全消失。未經堆積的木屑，栽培茶樹菇菌絲生長慢，產量低。其配方中加入棉籽殼，營養豐富，蛋白質、脂肪含量較高，制作的培養基通氣較好，可提高產量近一倍。

　　（三）、拌料裝袋：

　　先將棉籽殼粉碎成米粒大顆粒狀，先一天用1-2%石灰水浸泡10-14小時，撈起后，加入其它培養料拌勻裝袋，茶籽餅需粉碎成粉末狀，拌入其它培養料內裝袋滅菌。各種培養料最好是80-90目，舊料比新料好，棉籽殼要提前一天加水攪拌，堆積、覆蓋薄膜，使其吸水均勻，第二天再加入輔料，充分拌勻，含水量應掌握在70-75%以內。料拌好后，即可裝袋（袋子規格32×15或40×17-18cm，5絲米的聚丙稀薄膜制成），裝袋時要求光滑均勻，而且要裝緊，再用扎口線扎緊，送入滅菌灶內滅菌。

　　滅菌、接種、培養：

　　（一）、滅菌：裝袋完畢，用干凈的棉布擦干凈菌袋表面，便可進鍋滅菌。高壓滅菌要求溫度在115公斤壓力下滅菌3小時，常壓滅菌需溫度在100℃后再保溫100℃，維持10-12小時。

　　（二）、接種：首先應選擇質量好，菌齡不超過80天的適齡菌種，接種時的菇筒的余溫不能超過36℃，否則易燒死菌種，造成不萌發菌絲的現象。溫度低于30℃后，將菇筒放入接種箱內，再將各種接種器械經75%酒精消毒后（一般各種器械用酒精棉擦二遍）放入接種箱內一起用消毒粉消毒15-20分鐘，可開接種，接種時袋口要靠近酒精燈火焰處，袋口朝下，除少量菌種接入洞內，大部分菌種放在培養基表面，然后扎緊袋口，一瓶生產種可接菌袋20-25袋。

　　（三）、培養：接種后速將菌袋放入培養室的菇架上培養（培養室內放入菇筒的前三天應做好消毒滅蟲的前期工作，否則容易感染雜菌及病蟲害；菌袋立著放比較好，20天以后應堆起，橫著放，底對底，一般應放5-6層為宜），室內應保持23℃左右。相對空氣濕度應保持不超過65%左右。室內光照不能太強，應在黑暗下培養，以免一面發菌，一面出菇的現象出現，早晚通風，勤打掃，特別注意防鼠害，以免感染其它雜菌，造成嚴重損失，菌絲生長經30天左右，可解開扎口線，進入少量空氣，使其更快成長。一般，溫度適宜，在60天左右，可開袋出菇。

　　出菇管理：

　　菌袋長滿菌絲后，再過10天左右，積溫度在1600-2000度時可搬入事先經消毒滅蟲的大田棚內，也可在室內，再將菇筒用0.5%PP粉液體沖洗干凈菌袋表面的灰塵及細菌，干后用刀片在接種口即菌袋頂部割開一寸左右小口，蓋上薄膜，保持溫度在20-28℃左右，相對空氣濕度85-90%以內，開口后十幾天，不能直接噴水，以免感染雜菌，開口五天后，濕度過高，早晚通風可長一點，一般10-15分鐘，濕度過低，可在旁邊噴水提高濕度。菌絲從營養生長轉入生殖階段料面顏色起變化，初期出現黃水，表面有深褐色的斑塊。接著出現小菇蕾，只要溫度濕度適合，一般開袋后15-20天內開始出菇。從菇蕾采收一般需要5-7天。第一期出菇時不須過多噴水。采收第一期菇后應停止噴水5-6天，任其恢復菌絲生長，為下期出菇積累營養。15天后再逐步提高溫度到第二期菇長出,時間間隔約需5-15天。以后按以上管理方法，再出第三期菇，采摘三期菇后，如菌袋干燥失水，可開袋噴水，增加濕度，還可出二期菇。只要管理得當，一般每袋可出鮮菇3-4兩，干菇0.025-0.04斤左右。生物效率高達80-90%。

　　病蟲害的防治：

　　主要以防為主，搞好環境衛生和室內消毒工作，發現雜菌及時處理，因為茶樹菇出菇的氣溫較高，菌科蛋白質較高，容易發生蟲害，最好方法是人工捕捉，萬不得以用0.1%菌合脂或迷滅丁加水噴射，可以完全根治，但要注意濃度不要過高，使菇蕾中毒、腐爛,造成損失。