茶樹(shù)幼齡期指從定植開(kāi)始至正式投產(chǎn)這一時(shí)期，一般為3年。

　　（一）肥水管理：茶苗種后第一年，主要工作是保苗，在苗木成活之前不需要施肥，管理的重點(diǎn)是澆水、遮蔭、除草保苗。茶苗成活后就可進(jìn)行常規(guī)的幼齡期管理，在這段時(shí)間里由于樹(shù)齡小，需肥量不大，隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)逐漸增加施肥量。施肥應(yīng)掌握薄肥勤施的原則，每年追肥3～4次，在芽梢萌動(dòng)前20天左右，在幼苗傍10～20cm處挖淺溝施入，每次畝施尿素5～15kg，或0.5%～1%尿素液，春追肥時(shí)需加施硫酸鉀7～12.5kg。每年秋冬季施一次有機(jī)肥，施肥量，畝施1000　-2000kg　有機(jī)肥或餅肥50　-100kg　加10　-20kg　磷肥。

　　（二）土壤耕作：（1）淺耕：一般耕深10～15cm，目的是疏松土壤，耕除雜草，一般每年進(jìn)行三次，即2、3月份，5、6月份和7、8、9月份。可選擇晴天結(jié)合施追肥進(jìn)行。茶園壁上的雜草一般以拔除或刈除為宜，不宜用除草劑。（2）深耕一般每年只進(jìn)行一次或隔年進(jìn)行一次，也可用隔行深耕的方式進(jìn)行兩年完成，在每年茶季結(jié)束后早進(jìn)行，配合施基肥。一般耕深15～25cm，深耕部位應(yīng)距茶樹(shù)遠(yuǎn)些。（3）茶園覆蓋：①鋪草覆蓋，鋪草厚度約10cm，畝用干草1000kg左右。②地膜覆蓋：具有保苗全苗的作用，早春可提高土溫，防止雜草生長(zhǎng)。能有利茶樹(shù)生長(zhǎng)，提高茶葉品質(zhì)。（4）間作套種：幼齡茶園耕作空間較大，可以套種2～3季綠肥，在綠肥開(kāi)花前把莖葉割下埋入土中，一般每季綠肥可割青2～3次，綠肥品種主要有印度豇豆、花生豌豆、紫云英、日本草、黃花苜蓿等。梯壁種植爬地蘭、黃花茶等。

　　（三）幼年茶樹(shù)的定型修剪

　　茶樹(shù)幼年階段的定型修剪，是根據(jù)頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的原理，采用人為的修剪措施，解除頂端優(yōu)勢(shì)，促使良好的骨干枝和樹(shù)冠的形成。實(shí)踐證明，幼齡茶樹(shù)修剪和適宜時(shí)期于越冬芽萌發(fā)前一個(gè)月左右（約為早春2月）進(jìn)行最好，對(duì)土質(zhì)佳、肥水管理好、且幼樹(shù)生長(zhǎng)快的茶園，可一年定剪二次，分別于春茶前的2～3月間進(jìn)行一次定剪，于7～9月間再進(jìn)行一次定剪（但要注意防止高溫干旱），生產(chǎn)上采用平剪為宜。（1）第一次定剪。茶苗移栽后當(dāng)苗高25-30cm以上并有2～3個(gè)第一層分枝，并達(dá)到上述標(biāo)準(zhǔn)的茶苗占75%時(shí)，進(jìn)行定剪，其定剪高度，灌木品種（鐵觀(guān)音為灌木品種）離地15～20cm處開(kāi)剪，小喬木（半喬木）品種離地25-30cm開(kāi)剪。（2）第二次定剪。當(dāng)樹(shù)高達(dá)到35～55cm時(shí)，宜在第一次定剪的高度上，再提高15～20cm開(kāi)剪，即灌木品種離地30～40cm，小喬木離地40～50cm高度開(kāi)剪。（3）第三次定剪。宜在第二次定剪的基礎(chǔ)上再提高10～15cm開(kāi)剪，此次修剪的目的主要是 促進(jìn)形成采摘面。（4）第四、五次定剪。依照不同品種的定型高度逐次在前幾次修剪的基礎(chǔ)上增加5～10cm左右，一般生產(chǎn)上掌握的定剪高度，灌木品種　80cm　左右，小喬木品種　100cm　左右。

　　幼齡期間要貫徹“以養(yǎng)為主，適當(dāng)打頂”的采養(yǎng)方法，可在茶梢生長(zhǎng)達(dá)到定剪高度以上時(shí)進(jìn)行打頂采，既得到產(chǎn)量，又能促進(jìn)枝梢成熟健壯，但要堅(jiān)決防止早采、強(qiáng)采和亂采。

　　（四）病、蟲(chóng)、草綜合防治

　　遵循“預(yù)防為主，綜合治理”的方針，從整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物的多樣性，將有害生物控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以下，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍。（1）農(nóng)業(yè)防治。①開(kāi)發(fā)新茶園時(shí)，選用對(duì)當(dāng)?shù)刂饕�病蟲(chóng)抗性較強(qiáng)的品種。②分批、多次采摘新梢，抑制假眼小綠葉蟬、炭疽病等危害芽葉的病蟲(chóng)。③秋末初冬宜結(jié)合施基肥，進(jìn)行茶園深耕，減少翌年在土壤中越冬害蟲(chóng)的種群密度。④將茶園根際附近的落葉及表土清理至行間深埋，有效防治葉病類(lèi)和在表土中越冬的害蟲(chóng)。（2）物理防治。①采用人 工捕殺，減輕茶毛蟲(chóng)、茶蠶、蓑蛾類(lèi)及茶麗紋象甲等害蟲(chóng)危害。②利用害蟲(chóng)的趨性，進(jìn)行燈光誘殺、色板誘殺或異性誘殺。③采用機(jī)械或人工方法及時(shí)清除雜草。（3）生物防治。①利用天敵防治害蟲(chóng)，注意保護(hù)和利用當(dāng)?shù)夭鑸@中的草蛉、瓢蟲(chóng)、捕食螨、寄生蜂、食蟲(chóng)鳥(niǎo)等有益 生物。②利用生物源農(nóng)藥防治，以菌治蟲(chóng)，利用日僵菌891防治茶麗紋象甲，利用韋柏蟲(chóng)座孢菌防治黑刺粉虱、椰園蚧，利用茶毛蟲(chóng)病毒制劑“8010”防茶毛蟲(chóng)。推廣應(yīng)用霸BTA防治小綠葉蟬。以菌治病，利用農(nóng)抗101防治茶云紋葉枯病。（3）化學(xué)防治。①掌握防治適期施藥，宜一藥多治或農(nóng)藥的合理混用。②控制施藥量，確保安全間隔期。③宜低容量噴霧，一般蓬面害蟲(chóng)實(shí)行蓬面噴；茶叢下部害蟲(chóng)建議側(cè)位低容量噴霧。④有限制地使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，禁止使用草甘磷除草劑。⑤非生產(chǎn)季節(jié)宜選用礦物源農(nóng)藥。秋茶季結(jié)束后全園噴施0.5-1度石硫合劑封園，以減少越冬病蟲(chóng)基數(shù)。