蕎麥全身都是寶：花是重要的蜜源；莖桿可做飼料及漚肥；蕎殼也是很好的保健材料；籽實含有豐富的蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等及其他禾谷類糧食所缺乏的蘆丁和葉綠素，營養價值居所有糧食作物之首，可制成城鄉人民喜愛的各種輔助食品，有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效，同時還有清涼、消炎、幫助消化、延緩衰老等保健作用。蕎麥適應性廣、耐寒、耐瘠、耐酸，即便在新開墾的土地上都可以種植。其生長期短（60-90天），不需要過多的養分和氮素，在比較涼爽的氣候下開花。早在民國年間，蕎麥在云南省梁河縣山區和半山區就有種植且與玉米、馬鈴薯和蘿卜等輪作。蕎麥在晚秋種植，既可彌補前期其他作物的損失，又能充分利用秋季前期和中期的耕地水分和熱量資源，提高土地利用率，實現增糧增收。梁河縣地處亞熱帶，屬南亞熱帶季風氣候，四季不分明而干濕季分明（干季為頭年1 1月至次年4月，5至10月為雨季），宜茶自然條件優越，但茶區冬春旱情比較嚴重。全縣現有幼齡茶園二萬畝左右，大多位于海拔1400-2000m的山區和半山區，其優越的自然生態條件及高山黃壤性酸性土壤適宜養生長且可達到取長補短目的。蕎麥的生長期和盛花期是在秋末冬初，既可避開當地的高溫（>26℃）期7-8月及茶樹的生長期（3月中旬至1 1月上旬）；同時又可抑制茶園雜草的滋生，減少土壤水分蒸騰，且秸桿、落葉還能增加土壤有機質，起到抗旱、防霜、防凍、肥培地力作用。為提高幼齡茶園管理質量和增加茶農收入、降低茶園管理成本，梁河縣茶葉技術推廣站結合當地實際堅持以茶為主，茶葉主業優先、作物套種合理高效的原則，因地制宜認真抓好抓實幼齡茶園間套種矮桿作物的試驗、示范及推廣項目，目前在平山鄉幼齡茶園中充分合理利用茶樹行間空地間作的蕎麥長勢喜人，豐收在即。主要關鍵技術措施如下。

　　一、 整 地

　　播種前應首先對所選茶園結合定型修剪、除草、施肥進行一次全面中耕，以達到疏松土壤、去除雜草、肥培地力的目的。茶苗根部附近用手拔除雜草，苗根30cm以內淺鋤6~7cm松土除草，在30cm以外的行間進行20-30cm左右的深耕，并翻土埋草（剪下的枝葉），同時畝施人腐熟的農家肥1000-2000kg或復合肥15～20kgo提土培根，敲碎土塊，做到地面平整、表土疏松、清除雜物。

　　二選種及種子處理

　　1.精選種子：因地制宜選用甜蕎或苦蕎。通過風選、篩選等方法棄除癟粒、破損粒、小籽粒，選留粒大飽滿、均勻、種皮為淡綠色、無病蟲、無霉變的新種。

　　2.播前種子處理：種子處理能提高種子發芽率、增強發芽勢，保證全苗、壯苗。方法有曬種、浸種、拌種等。曬種是在播種前選擇晴天連續曬種1-2天，進行陽光紫外線消毒；浸種有提高出苗率和減輕病蟲害作用，用35-40C的溫水浸種10-15min，浮粒撈出棄掉，再把沉在下面的飽粒撈出涼干即可；拌種是取3～5kg草木灰在水中浸泡1-2天，在播種當天用草木灰液噴撒種子，10kg種子灑草木灰液lkg，并把草木灰殘渣混在種子中拌勻，經3-4h后種子不結塊，即可播種，能提高產量。

　　三、適時播種與合理間作

　　1.播種時間：秋季中后期，即9-10月，宜早不宜遲。

　　2.播種量：3.5-4.Okgi畝。

　　3.播種要求及方法：做到不毀茶園、不占茶帶、不傷茶苗、從行間居中套作。每兩條茶行間采用人工開淺溝條播或

　　穴播為宜，開溝或打塘的深度為5～10cm；采取順溝均勻撒播或按塘距20-25cm左右穴播；播種后，淺土覆蓋，覆土2cm為好，不要超過3cm，這樣有利蕎種破土出苗。蕎麥種植行與茶樹不能靠得太近，至少應有30cm以上的距離，以不影響茶園生長。

　　四、加強田間管理，及時防治病、蟲、草害

　　1.除草：在幼苗長至6-8cm時，結合間苗（使苗分布均勻）進行第一次人工除草；第二次在開花前進行，并結合培土，可防 蕎麥倒伏，有利高產。

　　2.病蟲害防治：秋蕎的生長期間，大都避開了病蟲害白高峰期，相對其他作物來說，病蟲害不是特別嚴重。以開花其防蟲為主，苗期防蟲為輔。若發現危害時，應及時對癥下藥對粘蟲、草地螟和鉤刺蛾可用90%晶體敵百蟲1000-2001倍液噴霧；還可用功夫、敵殺死等農藥兌水600-700倍液啦霧防治。蚜蟲用0.3u/o莫比郎3000倍液噴霧。

　　3.授粉：蕎麥屬異花授粉作物，開花時以昆蟲、風力主粉為主，并結合人工輔助授粉，提高結實率。盛花期進行人-授粉，時間以晴天早上9:00～11:00為宜，兩人拉著長繩或1‘竿橫向輕動植株達到授粉目的，一般2~3天一次，要進行2-3次。

　　五、適時收獲

　　由于蕎麥植株上下開花結實的時間早晚不一，籽粒成褰不一致，邊開花邊結籽，又易落粒，故不能等全株成熟后才趔行收獲。當蕎麥全株的籽粒有扔以上變成黑褐色時，就面收割。提倡清晨收割，收割時輕割輕放，就地脫粒。脫粒后術蕎桿均勻覆蓋在茶行間，上用少量泥土散壓可起到增溫、侈濕、防霜、防凍、防草和培肥土壤等作用，有利于茶苗安全走冬及下年春茶發育成長。幼齡茶園的管理是建立豐產茶園的基礎，通過實踐證明：幼齡茶園冬季套種蕎麥是一項穩定茶產業、增加農民出入的好舉措