1、做好茶園抗寒防凍工作，一般可采用根際覆蓋稻草、雜草、作物體等，如果氣溫低于0℃并拌有西北風，宜在茶樹冠面再覆蓋稻草或尼龍紙等進行抗寒防凍。

　　2、清理茶園。

　　①將茶園周圍50米以內及住房、茶廠、畜禽欄、廁所等內外的雜草、枯枝、落葉、肥泥、人畜糞尿等一切可利用的肥源全部清理至茶園附近作堆肥并進行無公害化處理，如果是病蟲枝、挖出的蟲卵、茶樹上剝離的苔蘚、地衣等宜清出園外并燒毀。冬末進行茶樹病蟲冬防的宜在清園后全園噴石硫合劑或波爾多液一次。②清挖溝渠、蓄水池、魚塘、低洼地等的淤泥放入茶株根際作培土；修整茶園道路、修固茶園梯坎和整理梯面，修建山塘水庫。

　　3、繼續開墾新茶園，平整好茶行，準備好茶苗。改植換種的老茶園宜作好移苗改植或嫁接換種的準備。

　　4、準備好施春茶催芽肥的尿素、硫酸銨、硫酸鉀等肥料和植寶素、高美施、一噴早、中茶早等葉面肥。

　　5、新建茶廠宜迅速添置茶機和用具，迅速安裝；老茶廠需修理的機具和爐灶亦迅速完工，備足制茶燃料，準備加工春茶。