增加，推進，“無污染”、“無公害”將成為人們飲食選擇趨向，在此背景下，我省千百萬茶農要想在茶葉上獲得好的收入，重要途徑是種出無公害的茶葉。但“無公害”說起來簡單，很多人還是感到無從下手。鑒于此，本報記者日前專程前往省農科院茶葉所，向“無公害茶葉示范基地建設”項目主研人員王云討教最新的茶葉無公害栽培技術。

　　王云講，他們將在名山縣等地試驗成熟的茶葉無公害栽培技術“化”為三招，農戶照此操作，不愁不出好茶。第一招選塊好地王云表示，無公害茶葉生產技術的前提是要選一個好地，這塊地不光要能產出好茶，而且它還必須遠離城市、工廠和公路，因為汽車尾氣和工廠排出的粉塵和廢水會對茶園造成污染。無公害茶園的建設應選擇生態條件良好、環境中無農藥及重金屬污染的地區（建設園前要對土壤中的鉛等重金屬含量進行測定），從建園之初起就防止農藥及重金屬對茶葉的污染。

　　而對于茶園自身的小環境而言，要通過合理密植、茶園間作營造良好的生態環境，并達到凈化大氣和水土污染，增強茶園天敵對害蟲的自然控制能力等效果。第二招以蟲攻蟲王研究員告訴記者，要想茶園沒有污染，最好的辦法就是不用農藥，或者少用藥。

　　怎么做牽茶葉所支招：用生物防治法。這種方法實際上就是在茶園中營造有利于害蟲的天敵生長的條件，以益蟲對付害蟲。比如茶園中假眼小綠蟬較多，就可以讓茶園蜘蛛的生命力強點，讓它去控制假眼小綠蟬；同樣，黑卵蜂、細鄂姬蜂可以用來防治茶毛蟲；赤眼蜂可用來防治卷葉蛾。

　　與此同時，以菌制蟲、以菌制病的辦法一樣靈驗，研究人員發現，在茶園中以增產菌抑制茶芽枯病和茶云紋葉枯病等葉部病害很有效果；而在試驗中，施用5406菌肥防治根病、用木霉防治茶樹根腐病等也都取得了很好的成效。

　　對于實在要施用農藥防治的，也要選擇高效低毒低殘留的有機磷、菊脂類農藥，嚴禁使用劇毒和高殘留農藥。此外還應減少氧化樂果、水氨硫酸的使用量，并嚴格用藥濃度、用藥時間及用藥后鮮葉采摘間隔期，并注意保護天敵資源。事實上，病蟲害對茶葉造成一定的損失是合理的。第三招加工重細節茶葉種好、摘好以后最

　　關鍵的環節就是加工了。王云講，茶葉經采摘在進入加工廠之前應以清洗干凈的器具來裝，而且不要用銅器，也要避免其一容易造成污染的農藥等沾染。茶葉進到廠后，加工機械應采用無鉛、銅等重金屬污染的合金設備，如不銹鋼殺青機、揉捻機、做形機等進行加工，以保證在加工中不使產品受到重金屬污染。

　　在有害細菌問題上，應嚴格茶廠加工衛生管理，鮮葉攤放地、茶廠環境均應有衛生要求，如工人的服裝，包裝器具和場所的衛生都應予以嚴格管理。

　　王云表示，目前我省無公害茶葉生產面臨的一個主要問題是茶農分戶經營狀態下對茶葉的生產過程無法進行有效的監控。因此他認為，應采取多種形式（如公司加農戶形式）把茶農組織起來，統一實施無公害茶葉生產技術。只有這種防治才能做到成本低、效果好。