九華佛茶又名 九華毛峰、黃石溪毛峰.屬綠茶類。產地：九華山區

　　九華佛茶制作工藝流程是：

　　鮮葉采摘、攤青、殺青、攤涼、做形、烘干、揀剔、包裝。其獨特之處是做形，利用理條機分二次理條，期間攤涼加壓，手工壓扁，理條機理直，達到九華佛茶獨特外形。

　　工藝：九華佛茶一般在4月中下旬進行采摘，只對一芽二葉初展的進行采摘，要求無表面水，無魚葉、茶果等雜質；采摘后按葉片老嫩程度和采摘先后順序攤放待制，制作工序為殺青、揉捻及烘焙，火候溫度是這三道工序中最關鍵的，只有把握得當，才能制造出頂級的九華佛茶。

　　等級：

　　九華佛茶被譽為“圣茶”，分一、二、三級，購買時需仔細挑選；一級最好，為一芽一、二葉占80%以上，且無對夾葉，二級次之，為一芽一、二葉占60-80%，允許有少量的對夾葉，三級最次，為一芽一、二葉占40-60%，并有少量初展的一芽三葉。

　　概述:

　　為歷史名茶。歷史上稱閔園茶、黃石溪茶，現統稱九華佛茶，產于佛教圣地九華山及九華山山脈南北鄰近地域。主產區位于下閔園、黃石溪、廟前等地。

　　為了加快池州市茶葉經濟的發展，擴大池州茶葉知名度，提高池州茶葉市場競爭力。2003年成立了池州市茶業協會，對池州市的茶葉進行品牌整合，經國家工商行政管理總局商標局注冊了“九華佛茶”證明商標，制定了“九華佛茶”的質量標準和生產加工技術規程。

　　九華佛茶外形扁直呈佛手狀，色澤翠綠，內質香高味醇。