茶油在我國歷屬皇家貢品，《天工開物》中贊其“油味甚美”，茶油一直被甚贊為“東方橄欖油”，其脂肪酸組成與橄欖油相似，其中的飽和脂肪酸比各種食用油都低的多，包括也比橄欖油都低。山茶油它既保持了茶油原汁的高貴品質，又符合人們崇尚自然、提高生活質量的要求，為當今食用油中的精品。

　　一 茶油是一種以單不飽和脂肪酸為主要成分的油類，比橄欖油中油酸的含量還要高。但油中的亞油酸和飽和脂肪酸含量相近。大約10%左右。此外，茶油中含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和b-胡蘿卜素（維生素A原）。有資料報道，橄欖油和茶油都含有一種生理活性成本――角鯊烯。角鯊烯具有香氣，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲勞，并且具有提高人體免疫力及增進胃腸道的功能。... 油茶種植及茶油精加工

　　二、項目法人基本情況：常寧市油脂廠創辦于八十年代初期，擁有固定資產4750萬元，總占地面積6萬余平方米，是湘南地區最大的油脂加工企業，現有干部職工478人。主要產品為“渴求牌”精制食用油、茶粕粉，全市油茶基地總面積76.6萬畝。2003年生產“渴求牌”精制食用油8000噸，茶粕1.5萬噸，年產值1. 2億元，銷售收入8000萬元，利稅1500萬元。

　　三、建設背景及市場分析：中國是一個食用油缺口較大的國家，高檔特種食用油市場缺口大，茶油具有防止心血管病，促進人體膽固醇分解、降血脂的作用，深受消費者喜愛，市場前景廣闊。

　　四、建設規模及建設內容：年產量2萬噸，生產加工綠色食品，各種型號精包裝精制茶油。 五、總投資及資金來源：項目總投資1200萬美元，其中中方投資480萬美元，外方投資720萬元。