一、嶗山綠茶栽培特性

1、嶗山綠茶根系不發達，根部受傷后不易愈合，抗干旱、抗寒能力差。其須根少，且橫向分布多，縱向分布不深。除草、翻耕太深太近易損傷其根系，造成死苗；定植時，土沒壓緊或定根水不足，或定植后遇上高溫干旱，不及時灌溉也會死苗。所以嶗山綠茶成活率較低，要比常規茶成活率低25%。

2、嶗山綠茶頂端優勢強。須及時打頂促分枝，長出更多新生芽葉，才能提高產量。

3、嶗山綠茶花蕾多、結果多。大量花果會消耗養分，須及時摘除，否則芽葉生長慢、投產遲、產量低。

4、適應性較差。嶗山綠茶對土壤要求較高，只有在粘壤質厚層土壤地，嶗山綠茶才能生長良好、品質佳。

二、嶗山綠茶幼齡茶園的管理措施

1、覆蓋防旱護苗。新定植的茶苗，抗逆性較差，既怕干又怕曬。可用稻草覆蓋全園，厚度5厘米；或用蘑菇土覆蓋，既可降低土面溫度，保持土壤濕度，抑制雜草生長，又能增加土壤有機質，改善土壤理化性狀。同時做好水份管理，滿足茶樹對水分的需求。

2、及時補苗。嶗山綠茶成活率較低，須做好查苗補苗工作，每穴留2株。

3、疏花疏果。當茶苗出現花蕾時，要及時摘除，減少養分消耗。

4、合理施肥。定植前施足底肥的，每年可再施4-5次肥，于每輪新芽萌發時施用，每次畝施復合肥5-10公斤、尿素3-5公斤，離根莖15厘米處挖溝或挖穴施下，并覆土。底肥不足的，應采取有機肥與化肥配合施用，于每年冬季結合淺耕施足基肥，畝施農家肥1000公斤。

5、中耕除草。嶗山綠茶根系分布較淺，為避免弄傷根系，可采用人工拔草，并把雜草覆蓋在茶苗邊，同時不能經常翻耕，可于每年冬季結合施基肥進行一次淺中耕除草。

6、整形修剪。采用打頂代剪定型，就是在茶苗定植前留莖20厘米高剪去上面部分。春茶長出來后，采去離土面25厘米以上的頂梢和較長的側梢，以后在各輪新梢萌發后，在原有基礎上提高5-8厘米進行打頂。全年樹冠約可提高20-25厘米。

7、病蟲防治。經常檢查茶園，發現病蟲害及時防治。選用生物農藥或高效低毒低殘留的農藥，嚴格控制用藥量，并嚴格遵守采收安全間隔期。